Kolač s borovnicama

Bademovo brašno možete i sami napraviti - neoguljene bademe stavite u posudu, prelite kipućom vodom i ostavite da odstoji nekih 10-tak minuta. Ocijedite vodu i ogulite bademe, te ih ostavite da se osuše. Tada ih izblendajte u brašno - pazite da ne pretjerate u blendanju, pa umjesto brašna ne dobijete maslac.

U posudi pomiješajte suhe sastojke - pirovo i bademovo brašno, prašak za pecivo, sol i cimet. 

U drugoj posudi izmješajte jaja, pa dodajte ksilitol, kokosovo ulje i sok od naranče. Mješajte dok se ne povežu svi sastojci.

Polako u tu smjesu dodajte suhe sastojke i mješajte dok ne dobijete gustu smjesu. 

U kalup za pečenje (35x18) premjestite smjesu, gore posložite borovnice i pecite na 180 °C oko 25 minuta. 

Ksilitol ili brezin šećer

Prirodni šećer koji se dobiva od kore breze, zdrava je alternativa za običan šećer. Samo okusom i izgledom podsjeća na običan šećer, ali ništa više. 

Ksilitol ima dvaput manje kalorija, nizak glikemijski indeks, dobro opskrbljuje organizam energijom, čuva zube, kosti, kožu i probavni sustav.

"Jeste li znali da zdrava zamjena za šećer može smanjiti rizik od oštećenja zuba za čak 30-80%?

Brezin šećer doslovno izgladnjuje štetne bakterije u ustima, jer se one nemaju čime hraniti (njihovo je “gorivo” glukoza, ali ne i ksilitol).

Kod djece ovaj zaslađivač smanjuje i pojavu upale uha.

Osim toga, potiče rad “dobrih” bakterija u crijevima pa se smatra i prebiotikom.

Ima i antigljivično djelovanje.

Idealan je za one koji se bore s kandidom jer sprečava prianjanje ove gljivice za stijenke crijeva (riječ je o gljivici koja može oslabiti imunosni sustav i tako ugroziti zdravlje cijelog organizma).

Ako ste u zrelijim godinama, upotreba ksilitola može vam pomoći i u očuvanju zdravlja kostiju.

Budući da potiče apsorpciju kalcija iz probavnog sustava, dobro je sredstvo u borbi protiv osteoporoze.

Neka su istraživanja pokazala i da potiče proizvodnju kolagena, pridonoseći tako mladolikom izgledu kože.

Zahvaljujući zdravstvenim prednostima, mogu ga koristiti i trudnice, dijabetičari i pretile osobe. 

Ksilitol sadrži gotovo dvaput manje kalorija od bijelog šećera.

Glikemijski indeks, koji pokazuje kako neka namirnica nakon konzumacije djeluje na razinu glukoze u krvi i lučenje inzulina, kod ksilitola je vrlo nizak (GI običnog šećera je 68, dok je kod ksilitola samo 7).

To znači da ksilitol ne podiže brzo razinu šećera u krvi što ga čini idealnim zaslađivačem za dijabetičare, ali i za sportaše kojima duže vrijeme osigurava potrebnu energiju. "

IZVOR