Fenomenalan spoj krckavih oraha i mljackavog karamela u prhkom testu… :)
Fenomenalan spoj krckavih oraha i mljackavog karamela u prhkom testu… :)
Sastojci
Priprema
Prosejati brašno u činiju. Dodati šećer, vanilin šećer, pomorandžinu koricu, jaje i puter iseckan na kockice. Sve sastojke brzo sjediniti gnječeći rukama (ili mikserom, nastavcima za mešenje).
Testo mesiti da bude glatko, uviti u plastičnu foliju i ostaviti oko 30min u frižider.
Za fil pomešati šećer i med i istopiti uz stalno mešanje na laganoj vatrici (treba 10ak minuta). Kad se istopilo dodati slatku pavlaku, liker od pomorandže i orahe. Promešati kratko i ostaviti da se ohladi.
Uključiti rernu na 200C. Pleh obložiti papirom za pečenje.
Testo razviti na blago pobrašnjenoj podlozi u pravougaonik dimenzija oko 30×40cm.
Premazati filom (krajeve širine oko 1cm ostaviti prazne) i pažljivo uviti u rolat. Dobijeni rolat seći na kriške debljine oko 1, 5-2cm. Horizontalno ih slagati na pleh.
Za premazivanje umutiti žumance sa mlekom i time premazati kolačiće.
Peći 15 do 20min dok fino ne porumene. Vrući kolačići su jako mekani i deluju kao da će se raspasti. Ne paničite! (Mi smo u toj fazi htele da ih bacimo). Kad se sktoz ohlade budu čvrsti i hrskavi…
Za preliv na pari istopiti čokoladu sa uljem i time premazati donju stranu kolačića… :)
Posluživanje
Recept je iz knjige ‘Dr.Oetker – Maštoviti svet slatkiša i peciva’
Kako je tebi ispao recept?
29