Baš su čokoladni….
Sastojci
Priprema
U posudi prosijte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Dodajte komadiće maslaca i izmješajte da dobijete grudastu smjesu (meni je smjesa skroz bila “vodena”, pa sam dodala još brašna od oka, ali mislim da sam trebala još dodati jer kad sam valjala svijetlo tijesto, jos uvijek je bilo premekano i na mjestima se razdvajalo, tako da obavezno stavite još brašna, može i nakon pola sata kad ga izvadite iz hladnjaka, pa vidite da li se je imalo stvrdnulo.
Jaje lagano istucite i dodajte ga smjesi.
Dodajte smeđi šećer i arome.
Tijesto razdijelite na dva dijela, svaki zamotajte u prozirnu foliju i stavite na pola sata u hladnjak.
Na pari rastopite čokoladu, dodajte vanilin šećer, kakao i milijeko.
Polovicu tijesta umiješajte u tu čokoladnu smjesu, oblikujte 23 cm dugu rolu i stavite je u hladnjak na pola sata.
Na pobrašnjenjoj podlozi razvaljajte svijetlo tijesto (mora biti čvršče kako bi bez problema urolali čokoladno koje je jako čvrsto, zato gore navodim da obavezno još dodate brašna), i s njim ovijte čokoladnu rolu.
Rolu stavite u hladnjak na još pola sata.
Ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Lim pokrijte papirom za pečenje.
Rolu režite oštrim nožem (da ne potrga čokoladni dio) na 5mm široke kriške i rasporedite ih po limu.
Obavezno ostavite više razmaka, jer se šire pečenjem.
Pecite 12 do 15 minuta, prenesite na rešetku i ostavite da se ohlade.
by Joy79
Posluživanje
Keksići su danas stari 3 dana i još su uvijek mekani kao da sam ih ovaj tren ispekla. Čuvajte ih u limenoj kutiji.
Recept je iz Zlatne knjige čokolade, jako su čokoladni i fini, ali je u receptu zaista napisano manje brašna nego što treba ići, tako da budete oprezni, ali i sami ćete vidjeti koliko brašna treba da bi tijesto bilo podatno i da bi se moglo valjati. Ovdje govorim da je potrebno malo više brašna u startu, i još malo kasnije samo za svijetlo tijesto, ja sam dodala samo u startu, ali kad budem radila drugi put obavezno ću još staviti i u svijetlo tijesto, jer na slici originala, čokoladni dio utone u svijetli dio.
Eh, da, kaže u receptu da ispadne 36 keksića, meni je ispalo duplo manje:))
Kako je tebi ispao recept?
29