Klasično jelo kotleti svinjetine uz pire krumpir uvijek daje dašak svježine osobito ako to radimo na način da meso nije suho, a krumpir pire da je kremast.
Klasično jelo kotleti svinjetine uz pire krumpir uvijek daje dašak svježine osobito ako to radimo na način da meso nije suho, a krumpir pire da je kremast.
Sastojci
Priprema
Kotlete samo prebrišite mokrom krpom i masni dio zarezujte po cijeloj dužini (tako će meso pustiti masnoču i dobiti na hrskavosti).
Marinirajte kotlete crvenom paprikom, majčinom dušicom i uljem te stavite na hladno.
Stavite krumpir u hladnu vodu, posolite i kuhajte na najjačoj vatri dok ne počinje ključati voda. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuha.
Kuhani krumpir stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu, dodajte maslac pa opet miksajte. Dosolite po potrebi, dodajte vruče mlijeko i miksajte dalje dok ne dobijete pire glatke gotovo ljepljive teksture kao što je na slici.
Na vruče ulje stavite kotlete i sok koji je ostao od marinade i ne okrečite ih dok donja strana nije dobila zlatnu koricu a tek tada okrenite. Pecite dok i druga strana ne dobije finu zlatnu boju.
Poslužite.
Kako je tebi ispao recept?
9