Za "tjedan" marokanske kuhinje
Sastojci
Priprema
U serpi na putru poprziti piletinu sa svih strana pa dodati kapulu sec. smanjiti vatru i uz stalno mjesanje dodati kurkumu kumin i kapule male. Sve malo okrenemo i dodamo 1 casu vruce vode, safran, drvce cimeta, paradajiz, 1 1/2 kasicicu soli, bibera poklopimo i da kuva 15tak min. Pa dodati mrkvu, grasak, slanutak, tikvicu i da kuva 20tak min.
Treba da je gotovo meso i povrce i da ima malo safta.
Za kuskus se treba pridrzavati upustva za upotrebu na kesici. kad je gotova umjesamo putar. Koliko ja znam ima dve vrste.
Jedna koja se kuva i druga koja se prelije vrelom vodom poklopi i stoji 10-15 min. //jer je vec kupimo prokuvanu.
Servuramo je tako sto u tanjir naspemo kuskus preko meso i povrce sve prelijemo sa malo safta.
PRIJATNO!!!
8