Krasno predjelo ili glavno jelo,sa vrhnjem, cesnjakom i ljutom papricicom…......a povise svega kozice
Krasno predjelo ili glavno jelo,sa vrhnjem, cesnjakom i ljutom papricicom…......a povise svega kozice
Sastojci
Priprema
Na zagrijanu tavu dodati maslac i maslinovo ulje i na to lagana proprziti kozice.Moze se prziti u dva puta zavisno od velicine tave i to samo dok promijenu boju i spremiti sa strane.
Na isto ulje dodati sitno isjeckani cesnjal i lagano proprziti pazeci da ne potamni i ljutu papriku(kolicina zavisi od ukusa).
Dodati vino i pustit minut dva da vino malo ishlapi.
Dodati vrhne i ukuhati ga sa vinom, zaciniti sa soli i paprom.
Kada je nakon 5-6 minuta sos dovoljno gust dodati mu kozice i persin i kuhati jos 1-2 minute.
Jos jednom oprovati okus i zaciniti ako treba.
Posluživanje
Najvaznije je da tavu u kojoj cete proprziti kozice ne dodate sve kozice odjednom jer se one tada ne prze vec kuhaju,i kada ih dodate u sos na kraju to mora biti jako kratko kuhanje.
Nema mi nista mrze od kozica koje su dugim kuhanjem tvrde kao drvo.
Ovo ja obicno posluzim uz kuhanu rizu.
Svaka čast za recept.
Probali ga danas još uz šnicle tune iskoristili višak preliva. Imao sam strah od spremanja ovog jela ali sa ovim receptom je išlo sve savršeno kako treba. Hvala još jednom za super recept.
u našem nedjeljnom morskom maratonu ove tvoje kozice su bile pojedene u slast..nakon salate od hobe i moje paštete od tune i tvoje od pesta.. a prije crnog rižota od sipe, pečenih ribica itd itd..
često ih radim jer ih moji stvarno vole, a i ja pojedem iako nisam ljubitelj škampa, kozica i sl.. jer su stvarno prefine. nisam radila nikakav prilog jer je bilo svega i previše..samo nije bilo vremena za lijepu sličicu 🙂
hvala na receptiću 😉
35