Krafne-Karnevalski uštipci

Pripremite rijetku smjesu od mliijeka, maslaca,žumanjaka, cijelog jajeta, kvasca, soli,šećera, limunove korice, ruma i malo brašna.Ostavite smjesu da se digne, dobro promješajte i tek onda dodajte ostatak brašna.Dobro istucite drvenom kuhačom te ostavite na toplom da se diže.# Dignutu smjesu prenesite na topli stol te oblikujte uštipke pomoću čaše, pokrijte ih krpom i pustite da se ponovno dižu.” U masnoću ih umetnite s donje strane, tj.okrenite ih.# Pecite ih u puno masti koja ne smije biti prevruća da uštipci naglo ne potamne.”Za vrijeme prženja jedne strane posudu poklopite, a kad ih okrenete, pecite ih bez poklopca.” U pečene uštipke pomoću šprice utisnite marmeladu od marelice koju ste prije toga ugrijali.# Obilno ih pospite šećerom u prahu.