Namirnice koje su nam na dohvat ruke često su inspiracija za spremanje nekog jela. Tako su glavica brokule i glavica karfiola bile danas inspiracija za još jednu zimsku krem juhu. Radila sam do sada nekoliko ranih kombinacija gustih juha sa brokulom i karfiolom ali nikada ovo dvoje povrća zajedno. Osebujnost okusa ove juhe doprinijela je i začinjenost kajenskim paprom, začinom koji u posljednje vrijeme sve prisutniji u mojim jelima. Vjerovala sam da će ova juha biti fina i krepka što je uz moje zadovoljstvo potvrdila i visoka ocjena mog supruga. I zato ako volite zimske krem juhe evo još jednog recepta i još jedne nove ideje…..
Namirnice koje su nam na dohvat ruke često su inspiracija za spremanje nekog jela. Tako su glavica brokule i glavica karfiola bile danas inspiracija za još jednu zimsku krem juhu. Radila sam do sada nekoliko ranih kombinacija gustih juha sa brokulom i karfiolom ali nikada ovo dvoje povrća zajedno. Osebujnost okusa ove juhe doprinijela je i začinjenost kajenskim paprom, začinom koji u posljednje vrijeme sve prisutniji u mojim jelima. Vjerovala sam da će ova juha biti fina i krepka što je uz moje zadovoljstvo potvrdila i visoka ocjena mog supruga. I zato ako volite zimske krem juhe evo još jednog recepta i još jedne nove ideje…..
Sastojci
Priprema
Pripremiti sve sastojke. Brokulu i karfiol razdvojiti na cvjetiće a stabljike narezati na manje komade. Odvojiti dio manjih cvjetova brokule i karfiola za završni dio kuhanja. Mrkvu narezati na kolutiće.
Na ugrijano ulje staviti sitno narezani luk, posoliti ga i pirjati dok ne postane staklast. Na luk staviti prvo komadiće stabljika brokule i cvjetače a nakon nekoliko minuta i kolute mrkve. Pirjati nekoliko minuta a zatim dodati cvjetove karfiola i brokule, promiješati i pirjati još nekoliko minuta.
Dodati Vegetu i promiješati.....
.... a odmah zatim uliti vodu. Pokriti posudu poklopcem i lagano kuhati dok povrće ne omekša.
Kuhano povrće izmiksati stapnim mikserom a po potrebi dodati vode kako bi se regulirala gustoća.
Ovako pripremljenoj juhi dodati rižu.....
....... a nekoliko minuta nakon toga i cvjetove brokule i karfiola. Začiniti kajenskim paprom, po potrebi posoliti i prokuhati još desetak minuta, odnosno dok riža nije kuhana.
Poslužiti juhu ukrašenu cvjetićima brokule i karfiola.
Kako je tebi ispao recept?
12