Krem juha od gljiva i povrća

U posudi zagrijati maslinovo ulje, pa popržiti sitno rezanu kapulu, češnjak i korijen celera.

Dodati poriluk i mrkvu rezanu na kolutiće, krumpir na kockice i dinstati dok povrće malo ne omekša.

U posudu uliti vodu i dodati kokošju kocku za juhu. Kuhati 15 minuta, pa dodati cvjetove brokule i cvjetače, grašak i narezanu tikvicu. Kuhati dok povrće ne omekša.

Odvaditi na stranu nekoliko kolutića mrkve i 1 žlicu graška za dekoraciju, pa štapnim mikserom smiksati povrće u juhi.

U manjoj tavi otopiti maslac pa pržiti šampinjone rezane na listiće dok se ne posuše i porumene. Odvojiti par komadića za dekoraciju, ostatak umiješati u juhu. Kuhati juhu još 1 minutu.

Gotovu juhu ukrasiti odvojenim šampinjonima, mrkvom i graškom i posuti nasjeckanim peršinom.