Izvrsna juha od kozica
Sastojci
Priprema
Kozice očistiti, kore staviti u 1,5 litre hladne vode. U tu vodu dodati 1 žličicu papra u zrnu, među prste timijana pa zakuhati 10-tak minuta. Procijediti.
U vruću padelu staviti pola putra da se rastopi.
Na to ubaciti 2 nasjeckane kapule, 2-3 režnja češnjaka, pola šalice sitno nasjeckane mrkve i pola šalice sitno nasjeckanog celera. Sve to baciti jedno po jedno redom i promiješati.
Na to baciti jednu šalicu brašna i promiješati dok putar ne upije brašno. To postane dosta suho.
U to preliti procijeđenu vodu od ljuski kozica i dodati lovorov list.
Kuhati otprilike 10-tak minuta dok se povrće ne prokuha, uz mješanje.
To promiksati ručnim mikserom u tom samom loncu.
Sad dodati 1/2 žličice soli, 1/4 žličice mljevenog papra i 1 žličicu Vegete pa promiješati.
2 srednja krumpira i 2 mrkve narezati na manje kockice i prokuhati.
Očišćene kozice isjeckati na manje komadiće i prepržiti ih na ulju 2-3 minute.
Krumpir, mrkvu i kozice sad dodati u lonac s juhom.
U jednu zdjelicu odvaditi same juhe i u to dodati vrhnje za kuhanje i promiješati u zdjelici te vratiti u juhu, promiješati i pustiti da provrije uz miješanje.
Kako je tebi ispao recept?
1