Napravite ovu kremu s namjerom da je upotrijebite u kakvoj torti, i onda se nađete kako je tamanite žlicom, tako je dobra.
Isprobala sam je u dvije varijante, s tamnom i s bijelom čokoladom, i svaka je posebna na svoj način.
Napravite ovu kremu s namjerom da je upotrijebite u kakvoj torti, i onda se nađete kako je tamanite žlicom, tako je dobra.
Isprobala sam je u dvije varijante, s tamnom i s bijelom čokoladom, i svaka je posebna na svoj način.
Sastojci
Priprema
Čokoladu sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu. Možete je i djelomično zagrijati i otopiti u mikrovalnoj.
Stavite šećer u dublju tavu i otopite ga dok ne dobije lijepu boju karamela (nemojte ga prepržiti jer će postati gorak).
Ulijte malo zagrijano slatko vrhnje i ostavite kuhati na srednje jakoj vatri dok se karamelizirani šećer ne otopi i počne zgušnjavati u srednje gustu kremu.
Sipajte vruć karamel (kroz mrežasto cjedilo da odstranite eventualno grumenčiće koji se nisu otopili) u zdjelu s čokoladom.
Miješajte žlicom ili pjenjačom dok se čokolada ne otopi i krema postane glatka.
Dodajte kremu od kandirane naranče i na kraju liker po izboru (ja sam stavila Cointreau, možete bilo koji liker od naranče dodati).
Kremu ohladite na sobnoj temperaturi. Možete je koristiti odmah za palačinke, kao fil za tortu, za macarons i sl. Ja sam njome premazivala i tijesto za ensaimadu.
Možete je čuvati u hladnjaku u staklenki s poklopcem. U hladnjaku će se krema stvrdnuti, dovoljno je zagrijati je par sekundi u mikrovalnoj da ponovno postane meka i maziva.
ff ne paziš-napisala je dajana kako je radila pod slikom 😉
Kako je tebi ispao recept?
3