Kremaste malina kocke

Najprije pripremite puding. Šećer i puding pomiješajte sa malo mlijeka koje ste odvojili od 900 ml, a ostatak mlijeka stavite kuhati. U uzavrelo mlijeko umiješajte smjesu pudinga i miješajte dok ne dobijete gust puding. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom (tako da folija dodiruje površinu pudinga) i ostavite da se dobro ohladi. 

Za dno-podlogu, pripremite piškote, sok i četvrtasti kalup ili tepsiju na čije ćete dno redati piškote kratko umočene u voćni sok.

Maslac koji je bio na sobnoj temperaturi izradite mikserom, a zatim mu polako dodavajte kašiku po kašiku ohlađenog pudinga, sve dok ne dobijete finu i sjajnu kremu. Po piškotama rasporedite kremu ravnomjerno i stavite kolač na hlađenje.

Umutite slatko vrhnje, zatim dodajte kremfix i još malo umutite dok ne dobijete čvrst šlag. Zatim šlag rasporedite po kremi od pudinga i fino poravnajte kako bi vam preliv od malina na kraju bio fin i ravan.

Maline i šećer zagrijte u šerpi do vrenja, zatim maline ispirjajte štapnim mikserom. Moj savjet vam je da maline propasirate kroz sito kako vam ne bi ostale sitne sjemenke u prelivu. U još topli sok dodajte želatinu, pripazite da ne ostanu grudvice. Ostavite preliv da se malo ohladi, a zatim ga prelijte preko kolača, lagano naginjući kalup na sve strane kako bi preliv bio ravnomjerno nanesen preko kolača.