...dugo mi je trebalo dok nisam našla savršen recept....bar za sad ;)
Sastojci
Priprema
Lisnato pripremam ovako:
https://www.coolinarika.com/preview/recept/savrseno-lisnato-tijesto/
Odvojite žutanjke od bjelanjaka.
Pomiješajte dio mlijeka sa žutanjcima, polovicom šećera, pudingom, brašnom i vanil šećerima.
Ostatak mlijeka stavite kuhati u veću posudu.
Kad se na mlijeku počne stvarati kožica, krenite miksati bjelanjke sa malo soli. Dodavajte pomalo šećer.
Bitno je da snijeg ne stoji predugo prije ukuhavanja u kremu. Idealno bi bilo da vam netko pomogne.
Kad dobijete čvrst snijeg, u mlijeko ukuhajte smjesu sa žutanjcima. Kad smjesa provrije, kuhajte je još 3-5 min.
Skinite s vatre. Dodajte 1/3 snijega. Miješajte kružnim pokretima podižući kremu odozdo prema gore.
Dodajte još 1/3 snijega, promiješajte.
Dodajte sav snijeg i ekstrakt vanilije.
Kremu miješajte tolko da razbijete grudice snijega, ali ne predugo da ne izgubi strukturu.
Vruću izlijte na lisnato i slažite lisnato (prethodno izrezano na kocke željene veličine).
Kremšnite dobro ohladite, preko noći, i izrežite na kocke po šabloni lisnatog. Posipajte šećerom u prahu.
Kako je tebi ispao recept?
1