Kremuflaža

Očistite batat, mrkvu i luk i sve narežite na veće kockice, a zatim ih ubacite u posudu u kojoj će se juha kuhati i polijte vodom. Neka količina vode bude tolika da prekrije povrće (može cca. 1 cm iznad količine povrća). U ovoj fazi još ne dodavajte sol niti nikakve druge začine kako bi namirnice očuvale svoju vrijednost. Kuhajte tako od prilike 15 min (možda više ili manje, ovisno kolike su vam kockice) dok svo povrće ne omekša. Oprani, mladi špinat stavite unutra da prokuha samo na minutu, dakle već pod kraj.

Kada je povrće omekšalo, zajedno sa vodom sve smiksajte štapnim mikserom ili u blenderu (u ovoj fazi možete izliti dio vode, ovisi kakvu gustoću juhe želite). 

Smiksani sadržaj zatim opet vratite u posudu u kojoj se juha kuha i stavite ju na skroz laganu vatru da kuha još 3 minute uz stalno miješanje. Sada dodajte sol, kurkumu, papar i muškatni orašćić (količina po želji, kako volite...samo je bitno da stalno kušate da nečega ne bi bilo previše). Uklonite juhu sa štednjaka i dodajte žlicu maslinova ulja i pomiješajte.

NAPOMENA: Ja sam koristila himalajsku sol i pošto doma imam domaću vegetu i nju sam dodala jednu čajnu žličicu, no to nije presudan faktor recepta. Možete staviti sve što Vama odgovara i nećete pogriješiti. :)