Kroasani

Priprema:

Umlaciti soljicu mlijeka (od kolicine u receptu), dodati jednu kocku secera i malo brasna pa u tu smjesu ubaciti kocku kvasca i lagano promijesati. Ostaviti na toplom da nadodje. Ako se nema svjezi kvasaca moze i instant samo procitati koliko ga treba za 1 kg brasna.

U posudu staviti 1 kg brasna, secer, so, izmjesati dobro pa dodati prasak za pecivo. Dodati 2 jajeta i zumanac (bjelance ostaviti za premaz), nadosli kvasac i jogurt. Polako dodavati mlako mlijeko i mijesti tijesto dok se ne dobije glatka masa. Podijeliti tijesto na dva dijela pa svaki dio na osam dijelova, znaci skupa se dobije 16 loptica. Margarin sobne temparature podjeliti na 14 dijelova.Uzeti prvih 8 loptica pa svaku razviti, otprilike velicine manjeg tanjira, premazati margarinom i slagati jednu na drugu. Zadnja loptica se ne premazuje. Isto uciniti i sa ostalih 8 loptica. Sada uzeti prvi dio tijesta pa ga malo jos razviti oklagijom i rezati na 16 jednakih trouglova. Svaki trougao saviti od sireg ka uzem dijelu i slagati u tepsiju oblozenu papirom za pecenje. Dobro ih razmaknuti jer dosta nadodju. Isto uciniti i sa ostalim dijelom kroasana. Prekriti kroasane i ostaviti na toplom da nadolaze 1 sat. Kad su dovoljno nadosli premazati ih bjelancetom i posuti susamom ili curekotom (u inostranstvu se moze naci u Indijskim radnjama a prodaje se pod onion seed ili sjeme luka). Peci na 200 stepeni oko pola sata ili dok ne dobiju zlatno zutu boju.