Mada se za kroštule kaže da moraju biti hrskavi,ali zašto ne i meki….(kaže se- o ukusima nikad ne raspravlja:))))))))))))
Mada se za kroštule kaže da moraju biti hrskavi,ali zašto ne i meki….(kaže se- o ukusima nikad ne raspravlja:))))))))))))
Sastojci
Priprema
Svi sastojci nek bude sobne temperature.
U 60dkg brašna primješati kvasac i prašak.Jaja,šećer, vaniliju i sol promiješati vilicom u jednoj posudi.
Brašnu dodati mlijeko i žlicu kiselog vrhnja, smjesu jaja,ribanu koricu,zatim 5 žlica rakije i na kraju ulje.
Sve dobro izraditi mikserom sa nastavcima za tijesto.Polako dodavati ostatak brašna(40dkg) Istresti na radnu plohu i nastaviti mijesiti rukama.Tijesto mora biti srednje tvrdo.Taman da se lijepo mijesi ,a ne lijepi.
Posipati radnu površinu sa malo brašna,odrezati nožem komad tijesta,razvaljati (debljine oko 5 mm) te sjeći na duge trake,a onda trake presjeći na željenu duljinu-vezivati u čvor(možete napraviti rez po sredini traka).I tako napravite sa ostatkom tijesta.
Ugrijati ulje te pržiti na laganoj vatri(najprije stavljate one koje ste prve valjali), okretati, vaditi na salvetu, onda stavljati u zdjelu i posipati šećerom u prahu.evo jedan dio pripreme
######Ako iz recepta "izbacite"- mlijeko(ili vrhnje),prašak za pecivo i oko 20 dkg brašna,dobit ćete kroštule koje su više prhkije(a kod nekih mojih ukućana vrijedi-što mekše,bolje)######
30