Ovo je jelo mog djetinjstva, zvali smo ga još i krompir tijesto ili netko kaže i granatir¸ što sam starija sve više se vraćam tim starim jelima i okusima, valjda proljeće, nostalgija, sjećanja što li, tko bi ga znao. Pred očima mi slika moje mame s pregačom i kraj štednjaka, a oko nje se vrzma jedna malena s kečkama i malo - malo nešto propituje... dobar vam tek!
Ovo je jelo mog djetinjstva, zvali smo ga još i krompir tijesto ili netko kaže i granatir¸ što sam starija sve više se vraćam tim starim jelima i okusima, valjda proljeće, nostalgija, sjećanja što li, tko bi ga znao. Pred očima mi slika moje mame s pregačom i kraj štednjaka, a oko nje se vrzma jedna malena s kečkama i malo - malo nešto propituje... dobar vam tek!
Sastojci
Priprema
Ogulite krumpir, narežite ga na kockice i skuhajte u malo posoljenoj vodi, dok ne bude mekan. U međuvremenu umijesite tijesto kao za rezance, od brašna, soli, jaja i vode po potrebi. Razvaljajte ga i to malo deblje nego za široke rezance, te izrežite u krpice.
Malo ih posušite, te skuhajte u vodi kojoj ste dodali malo soli i ulja, da se ne lijepe. Kuhajte ih oko 15 minuta. Kada su kuhane, ocijedite ih.
Na prikladnoj tavi stavite mast ili ulje po želji, dodajte sitno nasjeckani crveni luk i malo popžite, zatim dodajte skuhani i ocijeđeni krumpir, probajte ako nije dovoljno slano još malo dosolite, kratko zapecite sve zajedno te dodajte žličicu mljevene crvene paprike. U prikladnu posudu dodajite malo po malo krpica i krumpira te sve promješajte da se poveže.
Kolaž od tjestenine
Posluživanje
Ovo jelo poslužite uz zelenu salatu ili neku drugu po izboru... dobar tek!
Znaš kako se kaže " nikada nije kasno".... hvala ti na isprobavanju .... i na slikama u galeriji.... i ja imam takvih iskustava sa receptima, ali svi jednom dođu na red, kad-tad.... lijepi ti pozdrav, sada je red da se odvažiš i da možda probaš rezance sa makom, orasima, sirom... 👋
Iako imam dovoljno godina da znam za ovo jelo, danas sam ga prvi put spremila. Ne sećam se da li sam ga ikada probala, iako znam da ga je mama povremeno pravila i nije mi jasno da sam tako dugo bila tvrdoglava, odbijajući i pomisao na njega.
Od danas više ništa nije isto!!!😋👍👋
15