od heljde sa mješavinom brašna i sjemenki a recept stavljam na upit. ♥ Isproban na prekrasnom druženju na Dravi 30.04.2016. Kruh radimo usput jer možemo napraviti usput i druge radnje.. a sličan je sistem kao i kruh bake Katice. Heljdino brašno sam dobila nedavno od arasica..♥ MENI JE OVO NAJEDNOSTAVNIJI kruh koji se NE MIJESI I RADI USPUT..i BRZI kruh ♥
od heljde sa mješavinom brašna i sjemenki a recept stavljam na upit. ♥ Isproban na prekrasnom druženju na Dravi 30.04.2016. Kruh radimo usput jer možemo napraviti usput i druge radnje.. a sličan je sistem kao i kruh bake Katice. Heljdino brašno sam dobila nedavno od arasica..♥ MENI JE OVO NAJEDNOSTAVNIJI kruh koji se NE MIJESI I RADI USPUT..i BRZI kruh ♥
Sastojci
Priprema
Radila sam ga usput k u drugoj posudi isto kao hruh bake Katice..
U posudu stavim brašna sva,(prosijano kroz sito) koji su u sastojcima a vi možete uz heljdino i obično brašnoi staviti ili integralno ili pirovo brašno ili neko brašno za crni kruh.
Brašno od graha , boba slanutka se može i kupiti ili od ječma ja sameljem u mlinčiću za kavu..koristila sam brašno od graha u ovom kruhu drugi put sa brašnom od boba a može u zamjenu raženo , od pira..integralno..
U sredinu napravim jamicu.. stavim razmrvljene 1/2 kocke germe ili suhui kvasac sa malo tople vode i šećer. (ne dižem kvasac germu posebno ovako je isto odlično a manje zamažem suđa). Pokrijem posudu kuhinjskom krpom i nakon 10-tak minuta dodam sve sastojke i ( ili samo orahe moze i bademe, ljesnjake, grubo sameljemo ili ih sitno nasjeckamo..ako imate i suhe smokve nasjeckatali ih nisam imala ovaj put) ...sol stavim pri kraju i dolijevam vodu toplu ( cca 650mll - sveukupno) sa svim sastojcima i par puta promješam da se spoji tekućina sa sastojcima i lijepo se tijesto odvaja od plastićne posude u kojoj mješam.. Pokrijem krpom i stavim na toplo da se polago digne..može se postupak ponoviti ali i nemora.mislim kad se digne okrenete par puta kuhačom i ponovno dizanje..
Kruh nakon dizanja 2-i put usput samo promješamo drvenom kuhačom i onda iz posude istresemo na malo pobrašnjenu dasku ( ona mala saka brasna iz sastojaka) malo ga premjesimo i stavimo u nauljeni kalup (koristila sam okrugli gumirani kalup) i nek otkriveno odmara nekih 15-20 minuta ono se digne..i stavimo u vruću pećnicu na 200°C oko 50 minuta izvadila na kalup ili rešetku poprečno da odmar.a tj.. malo popusti.
Napomena: vodu toplu stavljam odokativno po potrebi , ali mjerila sam , pa ipak moje prepuruke su polako dolijevati vodu jer brašna različito upijaju pogotovo ova tamnija brašna..a stvori se i osječaj za to.. kad tijesto okrenemo kuhačom imamo filing za to ono se lijepo odvaja od vangle ili plastićne posude. (prvi put sam potrošila 6 dcl vode (600 ml ) a drugi put 650 ml vode.
U pekaču za kruh :
U posudu pekaca staviti sastojke ovim redosledom (topla voda..maslinovo ulje ili mast, šećer, sol, brašno helljdino i ostala brašna sa sjemenkama orasima i na kraju germa kvasac). Voditi racuna da germa il` ti kvasac ne dodiruje mokre sastojke,ako se kruh radi programiranjem. Nemam baš neka iskustva s pekačem imala sam ali sam poklonila jer mi je zauzimao puno mjesta od svih tih kuhinjskih strojeva..Pekla 5-6 puta..no meni je ovo kako se ne mijesi i brzi je i usput tako da je ovo meni najednostavnija varijanta kruha..
27