Dok sam bila dijete, najdraži kruh mi je bila mliječna pletenica. A sad kad sam narasla, počela sam sama mijesiti kruh i peciva. Obožavam svaki kruh ili pecivo s mlijekom. A jedan od omiljenih mi je ovaj sa sirutkom.
Dok sam bila dijete, najdraži kruh mi je bila mliječna pletenica. A sad kad sam narasla, počela sam sama mijesiti kruh i peciva. Obožavam svaki kruh ili pecivo s mlijekom. A jedan od omiljenih mi je ovaj sa sirutkom.
Sastojci
Priprema
U toplu sirtku dodajte žlicu šećera i otopite svježi kvasac. Ostavite da se digne nekoliko minuta. U zdjelu uspite meko i oštro brašno, dodajte sol, ulje i nadošli kvasac. Zamjesite i prema potrebi dodajte još tople vode dok ne dobijete mekano tijesto.
Tijesto nekoliko minuta mijesite ručno, a onda ga iskrenite na radnu površinu i još malo promjesite. Kad ste ga izmjesili, uzmite ga u ruke i bacajte na radnu površinu. Točnije, udarajte s nijm o radni stol, batinajte ga. Ovo radite dok imate snage ili zamolite nekoga da vas malo zamjeni.
Kad ste ga izbatinali, oblikujte kuglu ili kakav oblik želite, namažite malo s uljem. Stavite u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u pećnicu na 50°C nekih 45 minuta da se odmori malo digne. Pojačajte pečnicu na 180°C i pecite nekih 45 minuta dok ne dobijete lijepu zlatno žutu boju.
Pečeni kruh malo poprskajte vodom i ostavite da se ohladi.
Karamela bude odličan kad se izmlati, to sam probala na Tininim kiflicama i od sada svako tijesto batinam, baš bude mekano.
Najdraži je i meni kruh kad imam sirutke, nisam ga još nikad "mlatila" probaću.
Ketip, čini mi se da ima i za kupiti od Vindije sirutka ili mlaćenica. Sličan efekt je i od jogurta, daje vlažnost.
Kad mi se ljeti dogodi da se mlijeko usiri, uzavrem ga, procijedim, dobijem malo zgrušanog sira i sirutku.
Kako je tebi ispao recept?
10