Moj profil
bravarica
19.5.2012.

Kruške u vinskom karamel sosu

12

Ovaj recept sam pronašla pre desetak godina u časopisu Lisa kulinarske tajne i od tada je jedan od mojih najomiljenijih za poslasticu od kruške.

Ovaj recept sam pronašla pre desetak godina u časopisu Lisa kulinarske tajne i od tada je jedan od mojih najomiljenijih za poslasticu od kruške.

bravarica
19.5.2012.

Sastojci

4 kruške
500ml belog vina
1 vanilin šećer
150gr šećera
150gr maslaca
50ml slatke pavlake
50gr listića badema

Priprema

1.

Kruške viljamovke oprati, oguliti, preseći po dužini i očistiti od koštice.

2.

Belo vino, vanilin šećer i 50gr šećera skuvati. Kruške staviti u sirup i kuvati oko 5 minuta.

Ringlu isključiti i kruške ostaviti još 15-tak minuta u sirupu od vina, a zatim ih izvaditi na tanjir da se prohlade.

3.

Ostatak šećera karamelizovati do zlatno-žute boje, pa preliti sa 100ml soka od kuvanih krušaka.  Karamel dodati ostatku sirupa i još malo ga prokuvati ( da postigne odgovarajuću gustinu) a zatim ga ostaviti ga da se ohladi.

4.

Maslac penasto umutiti pa mu postepeno dodavati ohladjeni karamel.

5.

 Karamel maslac rasporediti na tanjiriće, po njemu sipati slatku pavlaku i čačkalicom praviti šare po želji, te na kraju kruške staviti preko krema (obicno na svaki tanjirić stavim po jednu krušku iseckanu na kriške).

Ukrasiti listićima badema. 

Posluživanje

khm... kako drugačije nego uz muziku: )

  • Kruške(2)
  • Desert(1)
  • Karamel(1)
  • Vino-bijelo(1)

2

bila bih rada probati ih u tom crnom vinu, pa ako nije neki problem da mi dadeš recopis ili linak za isti: )))

btw -  vredi probati ovaj recopis: ) 

Do sada sam kruške kuvala sa crnim vinom i odlične su,moram i ovo probati.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)