Ovo starinsko jelo ima mnogo imena i još više inačica.Ja ga radim na malo drugačiji način i podijelit ću to s vama.Nadam se da će vam se svidjeti.
Ovo starinsko jelo ima mnogo imena i još više inačica.Ja ga radim na malo drugačiji način i podijelit ću to s vama.Nadam se da će vam se svidjeti.
Sastojci
Priprema
Staviti krumpir da se kuha u ljusci.Za to vrijeme od svih sastojake za tjesto umijesiti čvrstu masu.Ako volite “pravilnu” tjesteninu, razvaljajte je i režite nožem na željenu veličinu. Ja radim takozvane trgance – rukama kidam tjesto na manje komadiće.
Tjesto kuhati u posoljenoj vodi do pola sata, ovisno koliko tvrdo želite da vam bude.
Na kraju na masnoći propirjati sitno narezanu slaninicu i crveni luk.Kada lijepo porumeni umiješati procijeđenu tjesteninu i na kockice narezani kuhani krumpir.
Dodati začine, dobro promiješati i ostaviti još 10ak min na vrlo laganoj vatri.Nakon toga, spremno je za posluživanje.
Posluživanje
Mada je ovo jelo oduvijek služilo gao glavni obrok,možete ka služiti i kao prilog pečenom mesu.
I kod nas se u pravilu radi sa bijelom kupovnom tjesteninom, ali kako volim kukuruzno brašno, ovo mi je draža verzija.Inače,štipanci baš simpatično zvuče.Zanimljive su te varijacije koje ovise o kraju u kojem živimo.Kod nas su trganci jer se “trgaju” prstima. I naravno, hvala vam na pozitivnim komentarima.Jako ste drage.
Kako je tebi ispao recept?
8