Kukuruzni kruh

U zdjelu gdje ćete mijesit kruh istresite kukuruzno brašno i pofurite ga s 5 dcl uzavrele vode. Izmješajte da dobijete jednoličnu masu i ostavite da se prohladi.

Kad se ohladilo u to nadodajte glatko i oštro brašno, prašak za pecivo, šećer, sol. Lagano promješajte.

U sredini napravite udubljenje, izmrvite kvasac i smutite ga s pola količine mlake vode. Pokrijte i ostavite sa strane da se digne.

Kad se kvasaca digao dolijevajte pomalo drugu polovicu mlake vode i lagano kuhačom umješajte.

Onda s mikserom nekih 10ak minuta. Tijesto ce bit malo ljepljivo. Pobrašnite ga i stavite sa strane da se udupla.

Kad se uduplalo lagano ga premijesite i oblikujte po želji u limu nauljenom i pobrašnjenom. Pripazite da krajevi budu malo viši od sredine.

Malo zarežite, nauljite i ostavite da se ponovo diže.

Kad se podupla s njim u pećnicu zgrijanu na 180 stupnjeva. Na srednju rešetku. Peći sigurno sat vremena. Možda i mrvicu duže.

Gotov kruh izvadit iz kalupa, zamotat u suhu kuhinjsku krpu i pustit da se ohladi.