Sočan i osvježavajuć kolač.Još jedan zaboravljeni recept iz stare knjižice.
Sočan i osvježavajuć kolač.Još jedan zaboravljeni recept iz stare knjižice.
Sastojci
Priprema
Prvo naribane jabuke propirjati 20-30 min.Pred kraj dodati iscijeđeni sok od 1 limuna.Ostaviti da se hladi.Ako su jabuke sočne i puste puno soka može se dodati par žlica krušnih mrvica.
Sve sastojke za biskvit zamutiti,izliti u veći lim i peći oko 15-tak min.
Polupečeni biskvit izvaditi i premazati pekmezom. Da bi se pekmez lakše mazao potrebno ga je prvo malo promiješati u zdjelici.
Dodati jabuke i lagano raširiti po biskvitu.
Na jabuke razmazati i istučeni snijeg od bjeljanjaka(istuči snijeg iz postepeno dodavanje šećera).
Vratiti u pečnicu,malo smanjiti temperaturu i peći još 15-tak min.
Kada se kolač ohladio,a najbolje je drugi dan,sipati glazuru:otopiti slatko vrhnje i čokoladu(paziti da ne provri).Ohladiti oko 1 sat i sipati po kolaču. U originalnoj verziji kolača glazura se pravi:100 g čokolade,100 g sitnog šećera,100 g margarina i 1 jaje zagrijavati na pari.Ja sam malo promijenila jer mi je ganache krema puno bolja.
Ivana,vjerojatno si primijetila da ja u svojim receptima nikada ne pišem na kojoj temperaturi pećem kolač.To je zato jer svatko ima drugaćiju pećnicu.Moja je sa ventilatorom i pećem sve na nešto nižoj temp.-obično je to 150*,a kod ovog kolača smanjim poslije na otprilike 100-120.Znači,ravnaj se prema svojoj pećnici,onako kako obično i pečeš kolač i onda smanji za otprilike 50*.Nadam se da sam ti pomogla,a kolač je stvarno jako ukusan i sočan.Hvala na lijepim riječima i javi nakon isprobavanja!
Kako je tebi ispao recept?
13