Ovako se sprema kus-kus (cous - cous ) u Maroku i ja ga spremam jer sam dobila recept od koleginice Marokanke:)
Ovako se sprema kus-kus (cous - cous ) u Maroku i ja ga spremam jer sam dobila recept od koleginice Marokanke:)
Sastojci
Priprema
U serpu staviti ulje, dodati: meso, paradajiz oguljen i malo dinstati 5m.
Dodati kocku magi, sargarepu, isijecenu na pola, slanutak, repu oguliti i isijeci na cetvrt.
Dodati papricicu ko voli ljuce ili malo od papricice.
To nalit vodom i kuvati na srednjoj temperaturi dok se ne skuva.
Kad bude skoro skuvano oprati dobro , onako cijelu na cetvrti isijeci tikvicu i dodati.
Od svega ovog povrca napravi se sos i paziti da se ne ukuva treba da ostane sosa za kus-kus, posoliti, pobiberiti i vegetu dodati ja sam dodala, i skinuti sa sporeta.
Posebno staviti u plasticnu zdijelu kus-kus, preliti vrelom vodom i pokriti i ostaviti malo da odstoji 10m otprilike da nabubri.
Otvoriti i dobro promijesati drvenom kasikom, sto vise se mijesa sve je bolji.
Tako ponoviti jos 2puta i na kraju dodati sitno isijeckani maslac i dobro promijesati .
Arapi to mijesaju rukama i kuvaju u sp posudi za kus-kus ,kuva se na pari u original loncu.Prvo se kus - kus pospe malo hladom vodom, posoli malo i poulji i utrlja medju rukama i ostavi da stane 10m. Posle stavi u lonac da se kuva na pari.jedno 15m.Skine se jednom i prespe malo hladnom vodom ,utrlja medju rukama i ostaviti da odstoji.Posle 15m vrati se na lonac da se kuva jos jedno 10m.Kas se skine ponovi se isto postupak i ostavi da odstoji i ne vraca se vise na lonac.Doda se malo maslaca i utrlja medju rukama i gotovo.
Kad sve bude gotovo prvo se u tanjir stavi kus-kus pa po njemu povrce i meso naravno prelije se sosom i gotovo.
Posluživanje
Uz kus-kus se sluzi kiselo mlijeko ali ne gusto ono tecno kao prijasnji kefir:))
Hvala na isprobavanju. Drago mi je da vam se svidja i da je cesto kod vas 👍A posebno mi je milo sto sinak voli ,naravno moze sa bilo kojim mesom, po zelji.
Divan recept , hvala vam , cesto pravljen, slika je u galeriji, od mesa pileca prsa, tako voli moj sin, pozdrav
43