Ljubičasti, sjajni i raznovrsni, patliđani su pravi simbol mediteranske kuhinje. Mogu se puniti svim vrstama mesa i povrća, a meni je najdraže baš ovakvo punjenje.
Ljubičasti, sjajni i raznovrsni, patliđani su pravi simbol mediteranske kuhinje. Mogu se puniti svim vrstama mesa i povrća, a meni je najdraže baš ovakvo punjenje.
Sastojci
Priprema
Patliđane prerezati na pola i izdubiti sredinu
Izdubljene dijelove patliđana narezati na sitne kockice
Prazne polovice nasoliti iznutra i pustiti da odstoje
Na malo ulja popržiti luk, nakon minutu dodati sitno nasjeckan češnjak i pancetu
Kad luk i panceta dobiju lijepu boju dodati sojine ljuskice i podliti vodom
Nakon dvije minute dodati meso o ostaviti da se pirja
Dodavati redom: naribanu mrkvu, nasjeckanu papriku, kockice patliđana
Začiniti po želji i pirjati još 20 min uz povremeno miješanje
5 min prije kraja dodati 2-3 žlice pirea od rajčice
Tom smjesom napuniti izdubljene patliđane
na svaku polovicu stavicu žlicu kiselog vrhnja i posuti parmezanom
slagati ih u vatrostalnu posudu koju smo namazali uljem i stavili 1 dcl vode
peći 25 min na 200 C
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara