...višedanski postojani kolačići, iznimno prhki, koje punite po vlastitom guštu…bez jaja, sa smanjenim udjelom šećera :))
...višedanski postojani kolačići, iznimno prhki, koje punite po vlastitom guštu…bez jaja, sa smanjenim udjelom šećera :))
Sastojci
Priprema
Prethodno zagrijte pećnicu na 180 º
Izrada tijesta: maslac, šećer, sol, vanilu srednjom brzinom dobro izmiksajte. Pridodajete smjesi u par navrata 100g prosijanog brašna i 30 g tapioce praha/škroba. (tapioca prah možete pronaći u trgovinama zdrave hrane, cijenom je vrlo povoljna!).
Preostalih 50 g brašna pridodajete lagano po potrebi, ne mora se svo utrošiti jer najvažnije jest da je smjesa lagana za oblikovanje, ne mrvičasta jer će tada izrada okruglica biti znatno teže izvediva, a i kolačići tvrđi.
Slijedi odmaranje tijesta kojih 30-ak minuta u hladnjaku (tijesto uvijete u plastičnu foliju).
Od pripremljenog tijesta formirate manje loptice i stavljate ih na lim za pečenje pokrivenog papirom za pečenje. Svaku lopticu/kuglicu lagano, tek malčice spljoštite rukom i u sredini utisnite otisak il palcem il drškom kuhače/vilice…otisak ide dubinom do gotovo kraja tijesta loptice tako da kasnije možete lijepo popuniti kolačiće svojom omiljenom punilicom.
Pecite oko 15-ak minuta, odnosno čim zamjetite da kolačići poprimaju lagano boju (moraju ostati bjeličasti).
Ohlađene kolačiće punite nadjevom po želji.
Posluživanje
bijelo punjenje…namaz Whitella
36