Lazanje

Na ulju u tavi propržimo crveni luk sitno nasjeckan, dodamo mljeveno meso i pržimo dok ne postane tamno braon. Dodamo narendanu mrkvu, posolimo, pobiberimo, dodamo malo peršuna, te zalijemo paradajz pireom u toj mjeri da meso može da se pirja lagano, da bude sočno, ali ne i previše tečno. Pirjamo lagano još par minuta te sklonimo sa vatre.

Lazanje kratko prokuvam u ključaloj vodi, te irektno iz šerpe redam u vatrostalnu posudu koju sam premazala uljem i bešamel sosom. Prvo idu kore, pa fil, pa bešamel, pa red narendanog sira, pa opet kore, fil, sos, sir i sve tako dok imate smjese. AKo zafali bešamela, obaezno napravite još, jer zadnja kora treba OBILNO da se prelije bešamelom i narendanim sirom, kako ne bi izgorila, posebno po krajevima. Bešamela nikad dosta. :)

Kad je sve poredano, prekriti alu folijom i staviti na 250 stepeni da se peče oko pola sata do 40 min, a zatim otklopiti i peći dok ne porumene kao na slici.