LAZANJE

Na ulju zažutit kapulu,a onda dodati mrkvu,mljeveno,luk,peršin(i stabljiku),oguljene rajčice ili pelate,gljive svježe ili konzervirane,pola tikvice(ili cijelu).Povrće,naravno, usitnimo,može u multipraktiku.Povegetimo,popaprimo i dosolimo.Dinstamo 15-tak minuta.

Polovicu tikvice tanko uzdužno narežem,pa je poslije slažem u tepsiju,a isto tako nekada napravim i sa patliđanom,ali njega prije zapečem na teflon tavi.Ako vam ne vole tikvicu cijelu im naribajte neće ni znati da je unutra.

Za to vrijeme upalimo peć na 220 i stavimo kuhati posoljenu i" nauljenu" vodu za lazanje.Iako kažu da se lazanje mogu i bez kuhanja odmah slagat ja ih prokuham vrlo kratko tek toliko da malo omekšaju.

Ne skuham cijelo pakiranje lazanja nego koliko mi treba,danas mi ih je trebalo 5 za jedan red,dakle skuhala sam ih 20.Naravno, kad me je posebno dobra volja umijesim ih sama,što danas nije bio slučaj.

Kad su lazanje malo omekšale prelijem ih hladnom vodom,da se ne lijepe.Vodite računa da ih koji put promiješate dok se kuhaju jer vole se lijepiti.

Priprema bešamela:

U manju posudu na maslacu zažutimo brašno uz stalno miješanje(pazimo da brašno ne zagori),dolijevamo postupno mlijeko i sve vrijeme miješamo,naribamo oraščić , pomiješamo i gotovo je.

Meso je gotovo,lazanje prokuhane,bešamel spreman,peć zagrijana i sada samo slažemo u nauljenu tepsiju:

lazanje-meso--polovica bešamela

lazanje- meso-tikvice 

lazanje-meso-sir

lazanje-bešamel-parmezan(obilato)

Ubaciti u peć na 30 minuta da dobije lijepu boju,režite na kvadrate i servirajte uz salatu.

Dobar tek!

NAPOMENA:recepta se ne treba slijepo držati,možete dodati i više povrća, npr. manje mesa ili meso skroz izbaciti,a dodati gljive ,još tikvica i patliđana,čak i pohanog,friganih paprika...Bitno je da budu sočne i da su vama dobre,ja sam svoju mjeru našla.