Svako ima neki svoj recept za lazanje, ja svoje pravim s fasiranim purecim mesom jer je zdravija i ukusnija varijanta..Miris koji se siri kucom je neodoljiv, a okus nema konkurenciju :)
Svako ima neki svoj recept za lazanje, ja svoje pravim s fasiranim purecim mesom jer je zdravija i ukusnija varijanta..Miris koji se siri kucom je neodoljiv, a okus nema konkurenciju :)
Sastojci
Priprema
Ja inace imam posude u kojima pecem i sluzim lazanje, ali moze i dublja cetvrtasta tepsija. Ovaj korak je po zelji, ko ne voli luk, slobodno neka izostavi. Luk izrezati na sitno i poprziti kratko na ulju. Dodati fasirano purece meso. Prziti dok ne dobije lijepu boju. Posoliti, pobiberiti, dodati majcinu dusicu. Ostaviti na stranu.
Izerendati paradajz u tavu, dodati kasikicu ili kocku secera, malo kecapa, malo paradajz sosa gotovog (moze pelat, paradajz pire, ..). Kuhati pet do sedam minuta. Ako vam se ucini previse gustim, dodajte polja soljice vode. Ja nikad ne spajam meso i sos, jer mi meso upije svu socnost paradajza.Dodati zacine i crvenu papriku. Ja stavim ponekad i mrvicu cilija, to je vec stvar ukusa.
Napraviti besamel sos ako ne planirate koristiti gotov.
Premazati tepsiju li vatrostalnu zdjelu besamelom. Staviti kore tako da se dno lijepo popuni. Preliti opet besamelom. Dodati Punu kasiku paradajz sosa i razmazati po korama. Dodati punu kasiku mesa, i razmazati po korama. Staviti dva lista zutog sira.
Tako redati red po red, samo u drugi red staviti izmrvljenu mozzarelu umjesto zutog sira, ostalo sve ostaje isto, pa u sljedeci red opet zuti sir, pa u sljedeci mozzarelu i tako do kraja..zavrsiti sa korama koje prelijete besamelom i premazete paradajz sosom.
Peci u vec zagrijanoj pecnici na 250 stepeni 15 do 20 minuta. Ja u zadnje tri minute pecenja po vrhu jos dodam sira ili parmezana.
Napomena: Ako imate onaj dobri parmezan - parmigano za ribanje odlicno ga je staviti u srednji red punjenja. Miris i okus budu jos ljepsi.
Ako nemate, onda samo obicni parmezan iz kesice posuti po vrhu nakon vadjenja iz rerne.
Napomena 2. Ja koristim kore za lazanje Barila koje su vrlo kvalitetne, pa ih nema potrebe ranije meksati, ako imate neke za koje niste sigurni da ce vam lijepo omeksati, onda ih drzati kratko potopljene u vrucoj vodi.
Napomena 3: Kada imam svjezi persin koristim i njega.
Posluživanje
Posuti parmezanom i staviti listic persuna. Ovom preukusnom jelu ne treba nista vise :)
Kako je tebi ispao recept?
2