Lazanje, skuta, blitva. No može varijanta i sa svježim sirom i špinatom. Princip je isti, sve su ostalo nijanse.
Lazanje, skuta, blitva. No može varijanta i sa svježim sirom i špinatom. Princip je isti, sve su ostalo nijanse.
Sastojci
Priprema
Blitvu blanširati u slanoj vodi, dobro ocijediti i narezati sitno.
Skutu usitniti vilicom, dodati joj blitvu, kiselo vrhnje, 50 g parmezana, sol, papar po ukusu, te usitnjeni bosiljak. Smjesa mora biti kremasta, pa ako je pregusto, može se kapnuti malo mlijeka.
Napraviti bešamel: Na maslacu svijetlo popržiti brašno. Skloniti s vatre, uliti mlijeko, te pjenjačom miješati sa strane, dok se ne razbiju grudice. Vratiti na laganu vatru. Dodati muškatni oraščić, sol, papar, te kuhati dok se ne zgusne, 10-tak minuta.
Vatrostalnu zdjelu ili pleh namastiti. Malo bešamela staviti na dno, te sloj lazanja. Zatim sir s blitvom, bešamel, te posuti kockicama mozzarele. Tako još jednom.
Lazanje na vrh složiti, zaliti preostali bešamel, te dobro posuti sirom ribancem. Peći u pećnici ugrijanoj na 220 stupnjeva, oko 20 minuta. Ako je prejaka pećnica, može se pokriti folijom, pa kasnije otkriti da se sir zapeče.
Dobar tek!
Posluživanje
Lagano jelo, lagana salata i lagano bijelo vino. Dobar tek.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara