Lazanje sa grilovanim povrćem, paradajz sosom i sirom

Tikvice, patlidžane isjeći na šnite po širini i malo posoliti i ostaviti 10-15 min da odstoji..

Paprike i mrkvu isto isjeći isto po dužini.

Na gril tavi ili u običnoj tefalnoj tavi sa vrlo malo ulja ( kašika) prepeči tikvice, patlidžane i paprike..

Mrkvu samo malo obariti. Kao i kore od lazanja.Pazite da vam se ne zalijepe.To radite kad sve drugo završite.

Ja sam imala dalmatinsku šalšu u zamrzivaču jednu kesicu pa sam iskoristila.Ovdje ću vam dati recept za nju al ona se duže kuha  i ja je pravim na veće količine (3-4 kg paradajza) kao zimnicu i zaledim.Za šalšu treba biti dobro zreo i sladak paradajz a mislim da sad nije još takav.

Dalmatinska Šalša:

1 kg paradajza preliti vrelom vodom  par sekundi da mu se skine korica.. i isjeći na komade.

Šaku peršuna isjeckati, i bijeli luk (4-5 čehna) na šnitice..

Mješavina maslinovog i običnog ulja (1/ 2 dcl) staviti u šerpu i dodati povrće, so, i to se kuha uz povremeno mješanje dok uvrije. To traje par sati pa je bolje odmah praviti veću količinu. Može se dodati malo šećera ako je kiselkasto.

Sos od paradajza brža varijanta :

Na malo maslinovog ulja propržiti luk i bijeli luk, i dodati pelate..Peršun list  i kuhati da se zgusne..dodati malo začina i šećera ako je kiselo.

 Redanje:

Ja sam u malo pouljenu vatrostalnu posudu stavljala po 3 kore lazanja preko sos od paradajza da prekrije pa redati povrće i preko naribati sir.

Tako još 2 puta

lazanje

paradajz sos

povrće

ribani sir

Zadnji sloj ostaju 3 kore.

Vrhnje za kuhanje pomješati sa malo  paradajz pirea i preliti kore i posuti sira preko.

Peći 30-35 min. na 180. Ako nisu za to vrijeme pečene ostaviti još par minuta.