* Lažni "djedov brk" *

- Ja sam koristila već razvaljano lisnato tijesto, zato je i izrada bila brža. Ako se koristi smrznuto, predhodno ga treba odmrznuti i razvaljati na tanko.

- Razgrnemo lisnato tijesto i duže trećine stranica premažemo sa malo vode i pospemo sa šećerom u prahu. Zarolamo stranice prema unutrašnjosti, ostavljajući u sredini 4 cm. praznog prostora. 

Na prazan prostor u sredini položiti komad odgovarajućeg pek papira. Preko papira naspemo pasulja ili riže, da se nam taj dio ne digne tokom pečenja.

Ponovimo isto i sa drugim listom lisnatog tijesta. Obadva dijela položimo na pekač, obložen pek papirom i pečemo 10-12 minuta u predhodno ugrijanoj pećici na 200 stepeni.

. Kada je lisnato tijesto pečeno, odstranimo iz sredine pek papir sa pasuljom / rižom i ostavimo da se ohladi.

- Umutimo sladko vrhnje sa vanili šećerom. Dodamo mascarpone ,sve zajedno sjedinimo i fil je gotov.

- Količina fila je za obadva dijela lisnatog tijesta.

- Jagode opemo, očistimo, sameljemo u kašu i dodamo žličku svježeg soka od limuna. Dio jagodne kaše zagrijemo i u vruće dodamo listiće želatine, koje smo predhodno namočili u hladnu vodu. Zagrijavamo, dok se želatina ne otopi i sastavimo sa ostalom jagodnim kašom. Ako jagode nisu sladke, dodamo po ukusu šećera.

- Količina jagodnog fila je za obadva dijela lisnatog tijesta.

- Na isti način napravimo fil od narandže. 

Narandžu ogulimo i sameljemo u kašu. Po potrebi dodamo šećera i dio kaše zagrijemo. U zagrijan dio dodamo listiće želatine, koje smo predhodno namočili u hladnoj vodi. Zagrijavamo dok se želatina ne istopi. Sastavimo sa preostalim dijelom kaše od narandže.

- Količina fila od narandže je za obadva dijela lisnatog tijesta.

- Sredinu lisnatog napunimo sa mascarpone kremom i poravnamo. Preko prelijemo fil od jagoda ili od narandže. Rubove od lisnatog tijesta pospemo sa malo šećera u prahu i ostavimo u hladilnik, da se sve zajedno ohladi.

- Praviti jedan ili drugi voćni fil, jer je navedena količina za obadva dijela lisnatog tijesta.

- Ja sam pravila svakog voćnog fila po pola, da sam dobila različite ukuse.