fina i jednostavna voćna slastica ,kolač za sve sezone,zimi s bananama i kivijem,s voćem iz kompota,npr. s marelicom je idealan,a ljeti sa jagodama,malinama,kupinama,borovnicama i ostalim sezonskim bobičastim voćem..
fina i jednostavna voćna slastica ,kolač za sve sezone,zimi s bananama i kivijem,s voćem iz kompota,npr. s marelicom je idealan,a ljeti sa jagodama,malinama,kupinama,borovnicama i ostalim sezonskim bobičastim voćem..
Sastojci
Priprema
priprema beze- kore
razdvojite,pažljivo, bjelanjke od žumanjaka. bjelanjke umutite u čvrsti snijeg,uz stalno miješanje postupno dodajte šećer i sok od limuna.
lim od pećnice ,veličina, 33x35cm. namastite i malo pobrašnite,pokrijte lim aluminijskom folijom koju ste također namastili i pobrašnili.
bijelu koru pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva,dok biskvit ne dobije svijetložutu boju cca- 45. minuta .ako vam počne tamnini pokrijte aluminijakom folijom .
ohlađenu biskvitnu koru pažljivo odvojite od aluminijske folije.
krema 1.
žumanjke,šećer i vanilin šećer,miješajte dok ne dobijete pjenastu smjesu.dodajte im naizmjenično uz stalno miješanje mlijeko i brašno.stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
ostavite neka se ohladi na sobnoj temperaturi.
s vremena na vrijeme dok se žuta krema hladi promiješajte da se na vrhu ne bi stvorila korica,ili ako nemate vremena ili vam se žuri,pokrijte posudu sa prozirnom folijom i neka se tako ohladi do kraja.
omekšeli maslac umutite ,umiješajte ga u ohlađenu kremu.
mutite dok se smjese ne sjedine i da nema grudica.
krema 2.
mutite slatko vrhnje dok ne dobijete čvrsti šlag.
pazite da ga ne pretučete, dobit ćete "maslac" koji se lijepi,
ali ima kulinarski savjet i za to,dodajte malo mlijeka i lagano još jednom izmiksajte. ja uvijek dodam i žlicu ili dvije šećera u prahu,jer za moj ukus nije dovoljno sladak,a vi po vašem ukusu kako vam odgovara.
izrada
prerežite bijeli biskvit na tri jednaka dijela.
ja sam na dva,da mi kolač-torta- bude čvršća i da se ne raspada.
na dno ukrasnog tanjura stavite jednu biskvitnu koru,premažite je kremom 1. na nju posložite banane i kivi izrezan na kolutiće.banane kada izrežete pokapajte ih limunovim sokom da ne potamne.
zatim složite šumsko voće,ako volite.sve pokrijte trećinom šlaga,prekrijte biskvitnom korom i postupak ponavljajte do posljednjeg sloja šlaga.
umjesto banana iznad žute kreme mijenjajte voće po ukusu ili sezonsko.
kolač stavite u frižider preko noći da se dobro ohladi i stisne.
prije posluživanja cijeli kolač ukrasite čvrsto tučenim šagom,dodajte jedan kremfix da bude kompaktniji.
Posluživanje
ledeni vjetar,kolač-torta- za sve ljubitelje voćnih slastica..
svi ste ga barem jenom ili dva puta radili u životu,ali evo ga, u mojoj izvedbi, i za sve one kojima će biti prvi put..
dobro ohlađen ima sladolednu aromu...uživajte..
Kako je tebi ispao recept?
11