Lemon crinkle cookies

Omekšali maslac miksajte sa šećerom kojeg malo usitnite u blenderu da bi se bolje povezao sa maslacem.

Miksajte dok ne dobijete kremastu smjesu.

Dodajte jaje  i miksajte dok se jaje ne poveže.

Ulijte sok od limuna i ribanu koricu.

Ja sam koristila koricu naranče,jer nemam još nešpricanih domaćih limuna.

Brašno dodajite pomalo u više navrata.

Treba se dodavati vilicom ili špatulom,ja sam dodavala 50 po 50g brašna i miksala na najnižoj brzini mikserom dok se brašno nije povezalo u tijesto.

Tako mi je bilo jednostavnije i brže i brašno se bolje povezalo u tijesto.

Dobiveno tijesto prebacite u plastificiranu foliju,zamotajte i držite oko 1 sat u hladnjaku. 

Ohlađeno tijesto kidajte na oko 15- 20 g teške komadiće i oblikujte među dlanovima u kuglice.

Dlanove samo malo navlažite vodom da vam se tijesto ne lijepi za ruke.

Dobivene kuglice uvaljajte prvo u kristal šećer,pa onda u šećer u prahu.

Redajte ih na pleh od pećnice obložen papirom za pečenje i pecite na 180C 10-12 min. nikako duže.

Stavite ih prije pečenja u hladnjak na 20 minuta,može i duže.

Izvadite pleh iz pećnice i ostavite ih 10-tak minuta da se ohlade u plehu.

Servirajte uz kavicu ili čaj.

Od ove smjese iziđe oko 30 kuglica.

Nemojte praviti velike kuglice neka vam ne budu teže od 20 g,jer se napuhnu tokom pečenja.

Ne slažite ih preblizu da se u pečenju ne spoje.