Jedan pravi dalmatinski ručak; lagan, zdrav, hranjiv i ukusan.
Sastojci
Priprema
Ribu očistiti, te prepoloviti na dva dijela.
U lonac staviti očišćeni krumpir, karotu, kapulu, pomu (sve u komadu) i selen. Staviti samo malo soli i uliti maslinovo ulje, te doliti vode toliko da prekrije svo povrće, ne smije biti previše vode.
Staviti kuhati na srednje jaku vatru, dok povrće lagano ne omekša (oko 15 min).
Kad je povrće omekšalo (ne skroz) staviti u juhu ribu, malo papra i fetu limuna. Kuhati još jedno 15 min, dok vam riba ne omekša, ali pazite da vam se ne raspadne, može biti gotova i prije.
Na oval ili veći pjat izvadite kuhane krumpire i mrkvu, te ih nasjeckajte. Izvadite ribu i složite između povrća. Sve zajedno prelijte sa malo juhe, lagano posolite i popaprite, prelijte sa maslinovim uljem i pospite sjeckanim peršinom.
Juhu procijedite, zakuhajte, te joj dodajte rižu. Kada je riža gotova, juhu poslužite i također pospite sa malo sjeckanog peršina.
Posluživanje
Uz lešadu, obavezno poslužim limun koji uz nju savršeno paše, ja ga iscjedim i u juhu i po ribi i povrću. Na ovakav način možete spremiti i neku drugu vrstu ribe, postupak je isti.
Kako je tebi ispao recept?
20