Lignje sa krumpirima i mrkvom iz pećnice

Prvi je korak meni ujedno i najteži - očistiti fine friške lignje koje ste kupili na placu.

Dakle, nožem odvojite krakove od ostatka tijela iz kojeg također izvadite utrobu ( unutarnja kost može i ostati, ne smeta ). Odstranite oči i tzv. zub pritiskom prstiju prema gore (izgurate ga).

Koliko god obožavam lignje, toliko mi taj njihov zubić predstavlja problem - blago rečeno. Drugim riječima, užasavam ga se, što je nimalo hvalevrijedna karakteristika :-)

Nadam se da vi nemate isti problem i da ćete lignje očistiti kao od šale :-)

Operite, očistite i na ploške narežite krumpir i mrkvu.

Crveni luk očistite te narežite na polumjesece ili krugove, a češnjak na sitno.

Lignje, krumpir, mrkvu, luk i češnjak pomiješati skupa u tepsiji u kojoj ćete jelo pripremati.

Jelo preliti vinom, sojinim i maslinovim uljem, sokom 1/4 limuna, te začiniti solju, paprom i ružmarinom.

Dobro promiješati RUKAMA kako bi se svi sastojci fino proželi.

Jelo prekriti alu folijom i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva.

Peći 50-ak minuta.

Izvaditi iz pećnice, maknuti foliju, dodati jelu sitno nasjeckani peršin i po potrebi i želji doliti još vina, promiješati i staviti peći (bez folije ) još 10-ak minuta.