Fine paštete od lisnatog testa, obložene marcipanom i voćem.
Fine paštete od lisnatog testa, obložene marcipanom i voćem.
Sastojci
Priprema
Lisnato testo otopiti, razvaljati i izrezati kvadrate vel. 12 x 12 cm.
Marcipan izmesiti sa šećerom u prahu i tanko razvaljati između dva lista prozirne folije. Od toga rezati kvadrate vel. 9 x 9 cm, i svaki staviti na list testa.
Crème fraîche ili kiselu pavlaku izmešati sa vanilin šećerom i kašikom staviti po malo na sredinu svakog od 12 komada. Žumanac izmešati sa 2 kaš. vode i time premazati krajeve. Povucite sva 4 ugla ili samo 2 prema sredini i utisnuti, tako ćete dobiti dve različite forme peciva.
Dobro ocediti breskve, narezati ih na šnite i zajedno sa malinama poređati po testu. Uglove testa premazati ostatkom žumanca i peći u zagrejanoj pećnici na 200*C, oko 15-20 min. dok ne dobiju svetlo smeđu boju.
Marmeladu zakuvati sa 1 kaš. vode, i time premazati još tople komade testa. Posuti pistacijama.
9