LJešnjak čokolada muffins

Priprema:

1. Rernu zagrijte na 180°C. Namastite 12 malih okruglih kalupića (promjer 6 cm) ili kalup za muffine i pospite ih kakaom ili jednostavno stavite korpice u otvore za muffine.
2. Čokoladu zajedno s puterom otopite na pari. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. U međuvremenu u manjoj zdjelici pomiješajte mljevene lješnjake, brašno, sol, prašak za pecivo i kakao.
3. U većoj posudi pjenasto izradite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Dodajte rastopljenu čokoladu te dobro sjedinite. Postepeno dodajte smjesu brašna i mljevenih lješnjaka lagano miješajući. Na kraju u tijesto lagano umiješajte 50 g sjeckanih lješnjaka. NE mijesati previse, tek toliko da se sjeckani ljesnjaci 'uvezu' u smjesi
4. Smjesu ulijte u pripremljene kalupiće, ali ne skroz do vrha jer će muufins tokom pečenja narasti. Muffin prije pečenja pospite ostatkom sjeckanih lješnjaka. Pecite ih 15-ak minuta i dobro pazite da ih ne prepečete. U sredini trebaju ostati vlažni, tada su najbolje i najsočnije.
5. Pečene muffin-e izvadite iz kalupića i ostavite ih da se ohlade. Najfinije su kad su još mlake, ali odlične su i kad se ohlade.

6. Prijatno!