tradicionalno jelo,jako fino,zdravo,porijeklo najvjerovatnije vuče još iz srednjovjekovne Bosne,u kojoj se pripravljalo kao radničko-rudarsko jelo.
receptura za ovaj bosanski lonac je iz bakine kuharice 1971 godine.
tradicionalno jelo,jako fino,zdravo,porijeklo najvjerovatnije vuče još iz srednjovjekovne Bosne,u kojoj se pripravljalo kao radničko-rudarsko jelo.
receptura za ovaj bosanski lonac je iz bakine kuharice 1971 godine.
Sastojci
Priprema
priprema
meso se opere,izreže na veće komade,sva zelen se opere i očisti.mrkva i peršin se izreže na kolutiće,bijeli kupus na komade,paradajz,paprika i oguljeni krompir,na kriške,mlada mahuna se izlomi na prutiće ,luk se izreže na četvoro,a češnjak samo oguli.
slaganje bosanskog lonca
meso i povrće se poslože u lonac od 4-5 lit.najbolje je glineni,a može i obični koji imate.
zalijte hladnom vodom,lonac ne smije biti napunjen do vrha,a voda se nalije do polovine lonca.
doda se papar,sol,ocat,najbolje domaći,crvena paprika,i mast,ako meso nije dovoljno masno.
lonac se dobro pokrije masnim papirom,i čvrsto zaveže,papir izbušite na par mjesta da izlazi para prilikom kuhanja,i na laganoj vatri neka kuha,krčka,2-3 sata.
Posluživanje
ja ga spremam u ljetnim i zimskim mjesecima..ljeti koristim domaće,svježe povrće i meso malo laganije i ne puno masno,teletina ili mlada junetina,a zimi zamrznuto povrće i malo jače i masnije meso,npr. govedina ili masnija domaća ovčetina ..
ako niste do sad pravili ili probali,moje tople preporuke,
dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
14