Losos s umakom od crnog vina

25 minuta

8

Ribu je vrlo lako pripremiti, ali je nije lako dobro pripremiti. Losos, koji je sam po sebi posebno dobar, upotpunjen je s aromatičnim umakom koji je jednako ukusan i s ribom i s mesom.

Ribu je vrlo lako pripremiti, ali je nije lako dobro pripremiti. Losos, koji je sam po sebi posebno dobar, upotpunjen je s aromatičnim umakom koji je jednako ukusan i s ribom i s mesom.

Sastojci

za

Umak s crnim vinom

2 mlada luka, narezana na kolutiće

1 čajna žlica maslinovog ulja

120 ml temeljca od ¼ kokošje ili povrtne kocke Podravka ili povrtna

120 ml crnog vina

1 žlica balsamico octa

1 čajna žlica senfa Rustica Podravka

1 grančica svježeg timijana, listići

Losos

500 g lososa (4 odreska)

½ žlice Vegeta Maestro crnog papra mljevenog

¼ čajne žlice morske soli

1 žlica maslinovog ulja

Priprema

1.

Mladi luk lagano pržiti na maslinovom ulju nekoliko minuta. Paziti da ne zagori.

2.

Temeljac i vino umiješati, pojačati plamen i pustiti da smjesa zakuha. Kuhati na jakom plamenu sve dok se tekućina ne pokuha za polovicu.

3.

Balsamico ocat i senf umiješati, smanjiti plamen i nastaviti kuhati 3 – 4 minute do željene gustoće umaka. Maknuti s vatre.

4.

Maslac i listiće timijana umiješati u umak.

5.

Odreske lososa natrljati paprom i solju, pržiti na maslinovom ulju na umjerenoj vatri oko 2 minute sa svake strane ili dok nisu pečeni.

Posluživanje

Odreske poslužiti prelivene s malo umaka i uz prilog po želji (couscous s pečenim cherry rajčicama i šparogama, kao u ovom slučaju).

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)