Ludo tijesto Gluten Free ♥

 Napravite od svih sastojaka tijesto   samo pazite na sastojke   da su deklarirani  bez glutena-gluten free- ( jogurt sam stavila bez laktoze , ili ga sami napravite    domaća kiselina od mlijeka  ako vam ne odgovara može se napraviti od mlijeka bez laktoze ili kupite deklarirani jogurt ili od  domaćeg kefira koji procijedite.. (opširnije sam  postupak navela  u  ovom receptu  s glutenom   i primjere..

Stavila sam sve sastojke i radila sa suhom germom(kvascem) Dr Oetker  (1,5 vrećica  ili 2 velike ravne žlice  ili ako koristote svježi kvasac onda 1 kockica..germe ... stavila 2 žlice maslinovog i 2 žlice običnog   a prvi put sam radila sa običnim uljem posije  miješala 2 žlice maslinovoh i 2  suncokretovog.) .   Može se raditi sve kao obično  ludo tijesto  samo sam ipak dodala 1 žlicu  vrhom veliku tapioke   (4 grama)  i malu žlićicu psylium praha (kupljen u ljekarni i dugo traja kao i tapioka).. Može se dodati i mala žličica bambus vlakana kaoi i  1 žličica orgran-567 zamjena za gluten)    (prvi put sam radila samo sa  tapiokom.. drugi put dodala 1 malu žličicu psylium praha,  No može se napraviti   i BEZ OVIH DODATAKA -POGLEDATI U SASTOJKE.

 Tijesto sam radila  miksala ne predugo sa spiralnim nastavcima može se brzo odraditi  i u robotu a vodu mlaku dodala najprije 1,5 dcl oa još malo  i sveukupno 3 dcl .. Tijesto se lijepo odvaja  od posude.. Sa nauljenim rukama sam prebacila na  gumiranu podlogu i oblikovala kuglu... Pripremila sam dvije vrećice veće  jednu unutarnju nauljila stavila kuglu u nju zavezala i ostavila malo mjesta  da tijesto naraste... Nakon 4-5 sati možemo koristiiti tijesto...No obično ga napravim navečer  za ujutro napraviti pogačice ili lepinjice..

Prvi put sam radila samo sa Schär Mix B brašnom  a drugi put sam dodala pola kg  Schär Mix B brašna  + pola kg Nutrifreee  isto je bilo ok... 

Napomena: Stavite  slobodno skoro 2 vrećice suhog  kvasca (1 kocka svježe) i 3 dcl vode možda i 3,2 dcl i kad sa mikserom odradite dobro zauljite vrećicu i ruke i malo tijesto oblikujte nauljenim rukama stavite tijesto u vrećicu i stavite u frižider..)

♥ Volim stavit kockicu germe (4 gr) Digo   a ako je smrznuta, izvadite i nemojte čekati da odmrzne  nego smrznutu aktivirati odmah..

Ovdje u videu na youtoubu  ima kako pravilno kosristit aktiviranje kvasca ili germe kako ja to velim., pogledajte video♥   VIDEO

https://www.youtube.com/watch?v=D7rn2Xdz4go

 Tjesto možemo  koristiti i odmah   ako oblikujemo pecivo, kiflicu  ili na tavi ispećemo lepinjice-pogačice na  suhoj tavi ne uljiti...   ili uštipke  u ulju na tavi.    Ako mi se žuri   ostavim  da se diže  20-30  minuta zatim ga oblikujem ispećem  kruhić , pecivo  a koristila sam ga i za pizzu  (vidi sliku pizze odlična je...)   kiflice  sve ono što volite i  kako vam, mašta radi 

Ako nam se žuri   napravimo pizzu ..vjerijte mi na riječ odlična je od ovog tijesta  sve napravimo  kad razavljamo  sa sastojcima koje koristimo naravno GF  sos od paradajza  šunku..origano..bosiljak

Inace ovdje je recept za Bezglutensku pizzu  sa kvascem  i bez  kvasca  u ovom receptu  korak br.6 ♥   Pizza  sa  sa praškom za pecivo     ♥  

https://www.coolinarika.com/recept/bezglutenska-pizza-/

Također je  i  Ludo tijesto bez glutena odlicno je za pizzu..  

Ideja za  doručak  je odlična da uzmete komadić tijesta i oblikujemo par loptica,  razvaljamo male pogačice i pećemo na ugrjanoj nsuhoj tavi  i kad dobe koju točkicu sa jednee malo dobiju smeđkaste štraftice  i druge strane  flekice točkice tamne  (kao na slici vidi) ok, su  Napravite  i mala mini peciva kao puter štangice..ili malu pogaču kruh.stavimo u zagrijanu pećnicu na najače smanjimo  na 180.°C odlične su peku se nekih pola sata   a peciva  kraće...  A ♥ slika  kruha B♥   Slika pogače. 

Tijesto po potrebi uzimamo iz vrećice koja je u frižideru  Uzmemo komadiće onoliko  koliko mislimo uptrijebiti...bilo da radimo kiflice, štangice,  mala peciva uštipke,,pa čaki male krafnice. Možemo zagrijati ulje i napraviti uštipke, pišpalje,,  Moji eto najviše vole ove pogačice -lepinjice i pizzu  a i kruhić  pogaća su im dragi  Idući put ću probati napraviti   tortilje...

Tijesto se odlično ponaša ne lijepi se a meni puno pomaže što to radm na gumiranoj podlozi  nvi se u kolažiu.. 

Recept  je izvedenica iz ovog  recepta  Finom tjestom za sve-ludo tijesto Naravno strogo paziti da su svi sastojci DEKLARIRANI   BEZ  GLUTENA GLUTENA.♡

SAVJETI: 

a)Kad izvadite komdiće tijesta oblikujete u lopticu ili baš onako razvaljate meni se ne lijepi za gumiranu podlogu ali bi malo nauljite sa par kapi  ulja  ljepše se izvuće lepinjica za peć na tavi ili pobrašnite ali tek malo... za svaki slučaj ako nemate gumiranu podlogu. ili radite na nekoj svojoj podlozi..

b)   AKO NEMATE   TAPIOKU  PSYLIUM   BAMBUS VLAKNA   MOZETE NAPRAVITI LUDO TIJESTO  I BEZ JER SAM GA PRVI PUT RADILA BEZ OVIH DODATAKA...  A ONDA SAM SAMO  sa   TAPIOKOM,   PA SAM TRECI PUT DODALA BAMBUSOVA VLAKA PO 1 MALU ZLICICU   

Još ću drugi put napraviti bez ovih sastojaka

 ZNACI  MOZE BEZ OVIH SASTOJAKA

♥Sastojci za pola kg brašna  (POLA SMJESE)♥

Danas sam radila od svih sastojaka u pola mjere pola kg brašna Nutrifree jer imam malo schark saa Nutrifre bez glutena dosta   i sa 1 jogurtom,  1 jaje   1 prašak za pecivo 1 ravna jušna žlica kvasca  1 žlica  velika  šećera, 1 žličica soli mala, 2 žlice suncokretova ulja  i 1,5 dcl vode...

 POGAČICE  LEPINJICE 

stavljam naknadno na tražemnje nekih ljudi sa FB    VIDI SLIKU pod točkom 6  KOLAŽ  SLIKA ***

Izvadimo  komadić tijesta   i oblikujemo loptice, to radim  NA GUMIRANOJ PODLOZI  **** i ne lijepi mi se tijesto  a ako radite na nekoj drugoj radnoj površini  malo nauljite lopticu (možete i malko pobrašniti po meni bolje nauljiti ¸i razvucite  valjkom (takačica oklagija kao na  kolažu   napravite oblike i na dobro zagrijanoj nekoj staro tavi NE uljiti  na suho   ispecite  par  sekundi s jedne  i kad se stvore mali mjehurići nabubre  okrenite  i stvore se točkice tamne mrlijce točkice kao na slici ....kaže sin ovo tijesto bi boilo dobro za tortilje    a upravo baš ih kratko pećem sistemom kao i tortilje,   možete ih mazati pekmezom nekim abc sirom  sve da bude deklarirano GF 

Evo prijavljujem da su ih moji omladinci sinoć  sami radili prvi put i nisu imali gumiranu podlogu nego na drvenoj dasci  malko pobrašnili i kažu ispale im odlične..i meni drago jer ih vole i omladinci i umuci..

Radila sam naknadno  ♥ LUDO TIJESTO od  NUTRIFREE  Mix per  Pane  bezglutenskog  brašna   Odnesla tijesto kod njih u stan pa da mogu oni sami praviti  pogačice  i  moji su napravili pizzu i bili zadovoljni    samo bez tapioke. i psyliuma i ostalog znači   

i vrečica za stavit tiojesto i zavezati i staviti u frižider  ..

Sastojci:  500 gr Nutrifre Mix per Pane bezgl. brašno , 1 jaje ,  1 jogurt bez laktoze ili domaći , 2 žlice ulja  i još  malo ulja za vrećicu ,  1 prašak za pecivo , 1 kvasac  germa  koju koristite (svi sastojci su GF) 

  1 velika žlica šećera  , 1 mala žlićica šećera  1,5 dcl mlake vode   i najlonska vrećica   ( ja stavim dvije  unutra nauljim malo i nauljenim rukam premjestim tijesto i zavežem vrećicu i u frižider...