Mafini u korpici sa crvenim pasuljom

Ispržiti iseckanu slaninu na malo ulja sa seckanim belim lukom. Posuti cari , malo  propržiti i dodati pasulj i kukuruz šećerac i dinstati 5 minuta. Ohladiti . Prosejati brašno sa praškom za pecivo i pomešati sa kukuruznim brašnom. Sipati jogurt , kiselu pavlaku, papriku i  dinstanu smesu sa svom masnoćom koju je slanina pustila . Sjediniti da ne bude grudvica.  Na kraju dodati jaja ( ne moraju biti umućena ). Začiniti čilijem, pobiberiti  i posoliti - sve zavisi od slanoće slanine .   Nauljiti otvore kalupa za mafine .  Iseći kore za gibanicu ( ne treba vam celo pakovanje , samo dva " kaiša " ) na kvadrate 10 x 10 cm . Stavljati po dva  kvadratića u svaki otvor i sipati po tri kašike smese .  Peći na 200 stepeni 27 - 30 minuta. Ostaviti 5 do 10 minuta u kalupu i potom pažljivo izvaditi.  Ukrasiti po želji . Na slici  sa prženom slaninicom, krastavcem i kačkavaljem i kiselom pavlakom.