Ovako se godinama pravi kiselo mlijeko na Majevici i sluzi za osvjezenje u popodnevnim satima umornih i oznojenih kopaca i kosilaca…mora biti dobro ohladjeno i kako kazu "da se cijepa" kad se zahvati kasikom…
Ovako se godinama pravi kiselo mlijeko na Majevici i sluzi za osvjezenje u popodnevnim satima umornih i oznojenih kopaca i kosilaca…mora biti dobro ohladjeno i kako kazu "da se cijepa" kad se zahvati kasikom…
Sastojci
Priprema
Svjeze kravlje mlijeko sasuti u plicu posudu i ostaviti u frizider da se dobro ohladi.
Izvaditi iz frizidera (kajmak se vec “uhvatio” na povrsini”)poklopiti ali ne sasvim, mora malo da prolazi vazduh (ja pokrijem papirom za stampac) i ostaviti na toplo mjesto da se kiseli ( u zimskom periodu stavim jedan jogurt da potpomogne kiseljenju).
Kad se ukiseli, a to je za jedan dan, ohladiti u frizideru, pokupiti (povlaku)kajmak u posebnu posudu, kiselo mlijeko je spremno za upotrebu.
Od ovakvog mlijeka pravi se i mladi sir, ali to je vec druga priča i recept
Posluživanje
I jos nesto.Ovo se kod nas jos radi rutinski,na selu ko ima kravu pogotovu.Ja ovo zelim da sacuvam od zaborava jer u danasnje vrijeme u nedostatku vremena,svi jurimo i osvjezavamo se necim sto nam je lakse i pristupacnije a vrlo cesto nezdravije.A nove generacije i ne znaju za kiselo mlijeko osim za jogurt,pogotovu oni koji vise nemaju kontakata sa selom.
Kiselo mlijeko pravljeno na ovaj nacin,moze u potpunosti da zamijeni jedan obrok sa kriskom domaceg integralnog hljeba.
Može se poslužiti i sa pica-toplim sendvičem,jednako je lijepo,ili u njega udrobiti proju...ma kombinacije prepuštam vama...
Kako je tebi ispao recept?
32