Jako volim sve slastice sa makom pa sam tražila neke nove recepte i guglajući naišla sam na puno fotkica sa kolačima bogatim makom a zovu se - makači. Naša Milicza ih je stavila na ove naše stranice pod nazivom Trnovečki makači ali budući da sam malo promjenila količine namirnica odlučila sam staviti ovaj recept.
Nije klasična savijača iako se radi od vučenog tijesta, jer se nadjev kod savijača obično stavlja na jedan kraj ili se razbacuje naokolo pa se onda zamotava, a u ovom slučaju se sa nadjevom od maka premazuje cijela kora, kao kod makovnjače, tako da se nakon pečenja i rezanja lijepo mogu vidjeti slojevi tijesta...
Količine su za veličinu velike tepsije iz pećnice, ja sam tijesto, nakon što sam ga umijesila, podijelila na 6 kuglica i dobila sam 6 lijepih savijača - taman su popunile veliku tepsiju.
Jako volim sve slastice sa makom pa sam tražila neke nove recepte i guglajući naišla sam na puno fotkica sa kolačima bogatim makom a zovu se - makači. Naša Milicza ih je stavila na ove naše stranice pod nazivom Trnovečki makači ali budući da sam malo promjenila količine namirnica odlučila sam staviti ovaj recept.
Nije klasična savijača iako se radi od vučenog tijesta, jer se nadjev kod savijača obično stavlja na jedan kraj ili se razbacuje naokolo pa se onda zamotava, a u ovom slučaju se sa nadjevom od maka premazuje cijela kora, kao kod makovnjače, tako da se nakon pečenja i rezanja lijepo mogu vidjeti slojevi tijesta...
Količine su za veličinu velike tepsije iz pećnice, ja sam tijesto, nakon što sam ga umijesila, podijelila na 6 kuglica i dobila sam 6 lijepih savijača - taman su popunile veliku tepsiju.
Sastojci
Priprema
Od tijesta zamijesiti tijesto - ako ste radili po ovom receptu nećete trebati dodavati brašno jer je sve taman kako treba.
Tijesto podijeliti na onoliko loptica koliko će biti savijača, premazati ih uljem i ostaviti oko 1 sat u hladnjaku.
U međuvremenu pripremiti nadjev:
Mak staviti u zdjelu i preliti ga sa uzavrelim mlijekom u kojem je otopljen maslac.
Dodati šećer, vanili šećer i kada se malo ohladi umiješati 2 čašice vrhnja i žutanjak.
Na kraju dodati snijeg od 1 bjelanjka.
Loptice tijesta malo spljoštiti, valjkom razvući koliko ide, zatim dalje rukama do širine tepsije.
Deblje krajeve odrezati (kasnije ih zamijesite i iz njih na tavi napravite male lepinjice).
Cijelu koru tijesta premazati sa nadjevom - biti će vam lakše ako ste ga prethodno podijelili u onoliko zdjelica koliko će biti savijača.
Koru lagano zarolajte pomoću stolnjaka na kojem ste ga razvlačili, uvucite rubove da nadjev ne curi.
1 čašicu vrhnja umutite i pomoću kista premažite savijače - pecite ih na 160-170 stupnjeva oko 25 minuta.
U toku pečenja, kada malo dobiju boju, još jednom ih premažite sa vrhnjem.
Prije rezanja sačekajte da se ohladi i tada posipajte sa šećerom u prahu.
Posluživanje
Po slikama na koje sam naišla vidim da se makači ne režu dijagonalno nego ravno u dužini nekih 6-7 cm.
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
21