Maksići

Sve suhe sastojke pomijesati. Dodati jaja i maslac izrezan na listice. Sve dobro sjediniti mikserom uz pomoc produzetaka za tijesto. Jos malo premjesiti rukama da dobijete glatko tijesto. Zaviti u prozirnu foliju i staviti na hladno 45 minuta.

Pomijesati mak i oba secera. Zakuhati mlijeko i njime pofuriti mak. Pazljivo dodajte mlijeko, mozda vam nece trebati sve, a tesko je i izmjeriti kolicinu od 80 ml ako nemate digitalnu vagu. Lako poslije dodate jos malo ako treba nego da morate previse prezli dodavati. U mlacno dodati kocku maslaca, promjesati da se sjedini. Dodati limunovu koricu i 2 zlice soka, te liker ( nije obavezno ). Smjesi dodati 1-2 zlice prezli ( jedna clanica mi je rekla da je dodala mljevene medenjake ) da dobijete dosta cvrstu kremu, racunajte da ce ju bjelanjak jos malo razrijediti. Bolje da je cvrsca, lako joj poslije dodate jos malo mlijeka ako je potrebno. Malo vilicom razbiti bjelanjak i umijesati ga u smjesu. Provjerite da li vam je dovoljno slatko, ako nije slobodno dodajte jos malo secera.

Visnje dobro ocijediti. Nasjeckati ih na sitno. Rukama jos ocijediti visak soka, da budu gotovo suhe.

Podijeliti tijesto na dva jednaka dijela. na papiru za pecenje razvaljati na velicinu 30x20 cm. Namazati polovinom smjese od maka, pri tome ostaviti na gornjoj strani tijesta prazan rub od 2 cm. Po maku raspodjeliti polovinu sjeckanih visanja. Pomocu papira zarolati u rolat. Na rubu papira stavite plasticnu foliju posipanu  krupnim secerom ( slika u koraku 2 ) te srolajte rolat sa papira na foliju i uvaljajte ju u secer, pri tome malo pritisnuti da se secer bolje uhvati. Zamotati rolu u foliju i staviti na hladno oko 2 sata ( ili duze ), da se dobro stisne. Lakse ce se rezati.

Na isti nacin postupiti i sa drugim dijelom tijesta.

Naknadno napisano nakon iskustava drugih clanica : Meni je bilo taman nadjeva ( slika pripreme ) , a ako imate osjecaj da imate previse smjese od maka ( stvar ukusa ) , mozda bolje da vam malo ostane. Jedna clanica mi je rekla da je imala previse smjese, a jedna da je jos vise maka metala nego sto pise u receptu.

Ugrijati pecnicu na 180 stupnjeva.

Umutiti zumanjak sa 2 zlice mlijeka (a moze i vode).

Dobro ohladjen rolat pazljivo, ostrim, tankim nozem izrezati na rolice debele 1 cm. Trebali bi dobiti 30 komada. Staviti na lim oblozen papirom za pecenje, ne preblizu jedan drugome jer se rasire pri pecenju, da vam se ne bi zalijepili. Tanko, ali zaista tanko ih namazati mjesavinom zumanjka.  Peci ih 12-14 minuta, pazeci da ostanu svjetli. Ako je potrebno pred kraj malo smanjite temperaturu. Ohladiti i cuvati u kutiji za kekse.

Mogu ih zamisliti i sa grozdjicama namocenim u rumu i poslije ocijedjenim i sitno nasjeckanim.