Ovo je recept iz odlične Vegetine knjige „Male tajne“. Zašto ruska piletina? Zato što u umak ide malo votke. No, ne trebate se bojati da će se bilo tko opiti. Votka je tu samo zato jer umaku daje poseban štih, ali to ne znači da malo rashlađene votke ne smijete gucnuti kao aperitiv. За ваше здоровье!
Originalni recept nalazi se na 115 stranici knjige.
Ovo je recept iz odlične Vegetine knjige „Male tajne“. Zašto ruska piletina? Zato što u umak ide malo votke. No, ne trebate se bojati da će se bilo tko opiti. Votka je tu samo zato jer umaku daje poseban štih, ali to ne znači da malo rashlađene votke ne smijete gucnuti kao aperitiv. За ваше здоровье!
Originalni recept nalazi se na 115 stranici knjige.
Sastojci
Priprema
Pileći file lagano natrljajti Vegetom i peči na 50 g maslaca dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Izvaditi iz tave i premjestiti u vatrostalnu posudu.
Češnjak i luk kratko peči nekoliko minuta dok luk ne omekša na preostalih 20 g maslaca u tavi u kojoj se pekao file. Brašno umiješati i kratko zažutiti. Votku pomiješanu s vodom dodati u tavu, pustiti da provrije.
Koncentrat rajčice, papar, vrhnje i feta sir dodati. Kuhati lagano miješajući dok umak ne postane gust.
Umak preliti preko piletine i zapeči u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta.
Posluživanje
Poslužiti posipano sjeckanim peršinom, uz dodatak njoka ili kuhane riže.
2