Super ukusna manestra na malo bogatiji nacin
Sastojci
Priprema
Krilca skuhati u osoljenoj vodi. Dovoljno je 15-20 minuta. Izvaditi iz vode i ostaviti da se ohlade. Vodu sacuvati.
U veci lonac dodati ulje i poprziti luk oko 2-3 minute zatim dodati cesnjak i poprziti jos 1 minutu.
Dodati oprani jecam i prziti jos dodatnih 2-3 minute uz stalno mijesanje da se jecam ne zaljepi za dno.
Zaliti sa 150ml mlijeka, 100ml bijelog vina i 150 ml pilece juhe (od krilca) i dodati tanko narezanu mrkvu na ploske, narezane tikvice i posoliti. Lagano kuhati i dodavati juhu po potrebi.
Dodati slatku mljevenu papriku, pola persina origano i bosiljak.
Kad su se krilca malo ohladila odvojiti meso od kostiju i dodati u manestru pred kraj kuhanja ( 7-10 min). Na kraju umijesati komadic maslaca i dobro promijesati.
Mozete napraviti kao varivo, onda kuhati da veci dio tekucine ispari.
Jako dobro.Moja nije bila tako bogata što se tiče mesa, ali je svejedno jako dobra. Mlijeko joj daje poseban ukus i teksturu.Ječam se dobro slaže s mlijekom, to sam već jednom probala u jednoj sličnoj juhi bez mesa s korjenastim povrćem i graškom.
Hvala za recept i lijepi pozdrav !
4