Evo ovo je moj prvi recept na Coolki. Htjela sam da to bude baš ova pita iz dva razloga. Jedan je jer ju svi vole zbog njenog osvježavajućeg okusa limuna, a drugi je zbog toga što ova pita ima za mene posebnu važnost jer je recept je iz jedne stare bilježnice moje drage tetice.
Evo ovo je moj prvi recept na Coolki. Htjela sam da to bude baš ova pita iz dva razloga. Jedan je jer ju svi vole zbog njenog osvježavajućeg okusa limuna, a drugi je zbog toga što ova pita ima za mene posebnu važnost jer je recept je iz jedne stare bilježnice moje drage tetice.
Sastojci
Priprema
Od svih navedenih sastojaka zamijesti tijesto da bude glatko i ostaviti 1/2 sata u hladnjaku pokrivenog prozirnom folijom.
Tijesto podijeliti u tri jednaka dijela, pobrašniti površinu i razvaljati na veličinu pleha 20x35 cm. Izbosti vilicom i peći na okrenutom plehu.
Kore ne smiju porumeniti, moraju ostati bijele.
Za kremu je potrebno izraditi pjenasto 2 cijela jaja sa 3 žlice šećera i 3 žlice brašna. U tu masu dodati 1 dcl mlijeka.
Zakuhati 3 dcl mlijeka i u to dodati masu od razmućenih jaja. Kuhati dok se ne zgusne, a potom ohladiti.
Izraditi margarin sa šećerom u prahu, dodati ohlađenu kremu, a zatim izribanu limunovu koricu i sok od limuna.
Slagati kore:
Prvu koru premazati kiselim pekmezom, te prekriti 2 korom, zatim premazati sa kremom i prekriti trećom korom.
Posluživanje
Tako pripremljenu pitu pokrijem sa alu folijom i pritisnem sa drugim plehom na koji sam stavila nešto teško da se kore lijepo stisnu. Sutradan to skinem, pospem šećerom u prahu i izrežem. Kada se kore opuste ona je tako ukusna i topi se u ustima. U slast...........
41