Sezona mandarina je pri kraju i vrijeme je za pripremu slasne marmelade. Mandarine trebaju biti potpuno žute, čak i malo prezrele da bi izbjegli da marmelada bude gorka. U pravilu se za marmeladu koriste manje mandarine sa manjim udjelom vode i najbolje ih je svježe ubrane ostaviti nekoliko dana, pa tek onda pripremati marmeladu da bi bila manje gorka.
Po želji dodajemo naribanu jabuku ili šaku usitnjenih suhih smokava da bi dobili novu dimenziju okusa.
Svršena kombinacija je njenog gorkastog okusa i čokolade u svim slasticama.
U mojoj obitelji omiljena je kao dodatak palačinkama prelivenim čokoladom i uz vrući čaj prava delicija u hladnim zimskim večerima.
Sezona mandarina je pri kraju i vrijeme je za pripremu slasne marmelade. Mandarine trebaju biti potpuno žute, čak i malo prezrele da bi izbjegli da marmelada bude gorka. U pravilu se za marmeladu koriste manje mandarine sa manjim udjelom vode i najbolje ih je svježe ubrane ostaviti nekoliko dana, pa tek onda pripremati marmeladu da bi bila manje gorka.
Po želji dodajemo naribanu jabuku ili šaku usitnjenih suhih smokava da bi dobili novu dimenziju okusa.
Svršena kombinacija je njenog gorkastog okusa i čokolade u svim slasticama.
U mojoj obitelji omiljena je kao dodatak palačinkama prelivenim čokoladom i uz vrući čaj prava delicija u hladnim zimskim večerima.
Sastojci
Priprema
Oguliti koru sa mandarina, te skinuti bijele niti koje daju dodatnu gorčinu. Razdvojiti na manje dijelove i usitniti sa štapnim mikserom da bude jednak omjer pulpe i tekućine.
Dodati šećer i dobro izmješati, te staviti kuhati na jaču temperaturu dok ne proključa. Miješati da se ne zalijepi za dno posude.
Nastaviti kuhati uz miješanje još 15- 20 minuta, te dodati vanilij šećer, naribanu koru 3 mandarine i 1 limuna.
Dodati Želin sa 2 žlice šećera i nastaviti miješati na laganoj temperaturi još 15-20 minuta.
Napuniti zagrijane staklenke, zatvoriti i ostaviti da se ohladi.
Po želji možemo u smjesu prije kuhanja dodati naribanu jabuku ili nekoliko usitnjenih suhih smokava da bi marmelada bila manje gorka.
Kako je tebi ispao recept?
1