Meatball sub

Pomiješati mljeveno meso, dvije do tri  žličice  soli na 450 g mesa,(ovisno o vlastitom ukusu),papra prema želji i šaku sitno nasjeckanog svježeg lišća peršina.Zatim dodajte jedno jaje,sitno nasjeckani luk i postupno dodavajte krušne mrvice i mijesite smjesu dokad se ne prestane lijepiti za ruke. Ne smije se lijepiti i raspadati,ali ne smije biti niti pretvrdo. 

Popecite okruglice na laganoj do srednje jakoj vatri na ulju  sa svih strana. Može u tavi na ulju može i u pećnici što je zdravija verzija,ali možda malo manje ukusna. Za to vrijeme pelate stavite u veću posudu i polako zagrijavajte,dodajte sol,malo šećera i ako je umak prekiseli dodajte malo praška za pecivo. Izgnječite veće komade rajčice.Na kraju dodajte veliku šaku bosiljka i pečene okruglice te ostavite neka se krčka još 5 do 10 minuta.

Ciabatte prerežite na pola(može i sendvič pecivo i baguette)namažite obje strane maslacem i stavite okruglice,umak,mozzarellu i naribani parmezan. Pecite nekih 5 minuta na 195 stupnjeva Celzijevih,uglavnom dokad se sir ne otopi i ne dobije boju. Izvadite,možete dodati rikolu,baby špinati ili neku drugu salatu,a i ne morate. Dobar tek :)